南瓜的吃法有很多种？我就爱这种！
By 马琳malin 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 派皮：黄油 25克
- 低筋面粉 63克
- 糖粉 15克
- 蛋黄 1个
- 馅料：南瓜 125克
- 淡奶油 60克
- 玉米淀粉 5克
- 奶粉 5克
- 细砂糖 10克
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、先来制作派皮部分：黄油软化后放入盆中，加入糖粉和低筋面粉，揉成松散的面包糠状；加入蛋黄，抓揉成面团，包上保鲜膜冷藏；
2、把冷藏好的派皮取出，稍微恢复室温，擀开成大圆片，盖在模具上，去除多余的边角，底部及四周压实；
3、用叉子在派皮底部插上小孔，冷藏备用；
4、再来制作馅料：南瓜切块去皮蒸熟，然后和一部分淡奶油一起放入料理机打成南瓜糊；
5、把南瓜糊倒入盆中，细砂糖、玉米淀粉、奶粉拌匀；
6、取出派皮，倒入南瓜馅，大约九分满；烤箱预热180度，上下火全开，放在中层，先烤10分钟，再转150度，烤25分钟，表面金黄即可。
小贴士
1、南瓜选择甜一点面一点的口感更好； 2、玉米淀粉和奶粉最好不要省略。
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