闽北菜一般泛指福建北部的南平，三明，建瓯等地方菜；闽北一些山区县因山高水寒所以嗜辣，且当地人热情好客，喜欢以丰盛的食物待客，因此闽北菜多以咸辣，量大味足为主。
鼓楼营迹路与观凤亭交叉口（原桥亭活鱼）新开了一家主打闽北菜的禾家菜馆，环境在原来餐厅的基础上略做调整，二楼是散客大厅，三楼有四个包间及两张十人圆桌，至于四楼，目前还未开放，据说是8个包厢。
禾家菜主打的菜品以闽北农家土菜为主，每盘份量十足，我们感慨这份量也太大了吧，老板笑称在他们乡下，待客都是这样的份量上菜的，一定要足；
土家菜的特点在于食材，从闽北当地运来的土猪肉，土鸡，土鸭和蔬菜等，用它们炖出的浓汤，味道是异常鲜美的。兔肉也是那的特色菜，可惜养过兔兔的我实在是下不了筷。
连小菜都是这么的大份量
建瓯雷笋与我们吃惯的甜笋有些相像，细嫩清甜，雷笋吃透了肉香，入嘴更是香醇美味。还有闽北地区常见的芋子也是主打食材，像芋子牛腩煲，芋子牛肉羹，酸辣芋头丝等等，都是非常下饭的菜品；当下正是蕨菜最鲜嫩的时节，所以不能错过。至于福州没有的绿皮茄子等我下次再去试｀（*^﹏^*）′
特别推荐这道非常适合清明节食用的农家炒艾粿，加入了艾叶汁制成的绿粿，紧实Q弹，很耐嚼，我今天就跟它杠上了，悄无声息的消灭了大半盘，导致后来好几盘菜都没吃，因为太饱了⊙﹏⊙‖∣°
还有还有酣甜的农家米酒，喝在嘴里就像醇香的甜饮，极好下口，但是后劲很足，所以注意别贪杯，不然，突然醉倒就麻烦啦~ㄟ(‧‧) (‧‧)ㄟ，人均70 ，很适合多人小聚。
猜你喜欢
美特网 » 福州天泉路附近地道福州菜（福州鼓楼营迹路上）
免责声明：本文由圣迭戈提供互联网分享，不代表本网的观点和立场；如有侵权请联系删除。