紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量
家常,紫菜蛋花汤人人会做。给介绍下紫菜产地的我们的做法希望你喜欢
补碘又补钙的紫菜虾皮汤
紫菜片,做为产地我得告诉大多数朋友。千万不要再直接煮,紫菜要洗。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干,现在虽然用技术机洗烘干但还是不是很干净的
泡水十分钟手搓洗下捞起,尽量挤出水份【很多朋友说不知道我的紫菜是不是坏了,怎么泡出的水是紫色的。那是因为现在大部分紫菜是用烘干机烘干的所以没关系】
虾皮,这个也是要洗滴!(大多数都是直接煮要注意)洗洗去掉渣质。(买虾皮千万注意不是越白越好,相反越白越不能买,经漂白滴)
蒜苗洗净切段
锅下油把切好的红葱头(青葱晾干后的头)或青葱下锅炸成葱油。后倒出备用,锅里留一些油
把洗净挤干水的虾皮倒下,油炒爆香炒。直到虾皮成焦黄色闻到香味
下水,倒进紫菜。及姜片
水开下调味,试试味道。把打好的蛋液轻轻倒入,几秒后推散防蛋液结一起。撒上蒜苗段
最后把葱油倒入搅拌下。O(∩_∩)O开动,
小贴士
紫菜最好吃的是每年釆时的第一季最为细嫩
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