青椒鸡蛋饼怎么做的(青椒鸡蛋饼怎样做好吃又简单)

大家好,我是爱"美"的小佳,我是一个热爱美食、善于发现美食并热衷于将美食推荐给好朋友们的美食达人。说我是个十足的"小吃货"也不足为过,呵呵!

小佳从小就是个鸡蛋控,不说顿顿离不开鸡蛋吧,也差不多了,经常是吃了一顿炒鸡蛋,中间一顿没吃,就受不了了,就感觉好久没吃鸡蛋了,我就会吵着老爸,让老爸给我做鸡蛋吃。估计家里的那只老母鸡看到小佳都会瞪眼睛了,因为它的蛋几乎都在小佳的肚里了。

小佳对鸡蛋特别偏爱,可对鸡蛋的料理方式却没有太多的要求,任何料理方式都可以。什么炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹……只要是含鸡蛋的菜品,小佳都是来者不拒。但硬要是在这些料理方式中挑一个的话,小佳最喜欢吃的是煎鸡蛋,哪怕不放盐,不放任何调味料,只用少许油将鸡蛋液煎熟,对小佳来说就是这世上最美的美味了!

鸡蛋是个百搭菜品,和西红柿、辣椒、韭菜、西葫芦等等很多蔬菜都可以搭配一起烹制。像今天,小佳就给大家推荐一道和青辣椒搭配的,软嫩鲜香、具有青椒清香味道的青椒鸡蛋饼。

【青椒鸡蛋饼】

【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等

【制作步骤】

1、 首先向碗中打入四个鸡蛋,用筷子迅速将鸡蛋搅散,在筷子不停地搅动下,鸡蛋清与鸡蛋黄快速融合在一起,迅速转换成了鸡蛋液。

2、 青辣椒一把洗净,切成辣椒圈,再斩成辣椒碎,辣椒要剁得碎一些,这样辣椒的清香就能够完全释放出来,也就更易入味。

3、 将青辣椒碎放入鸡蛋液中,再加入一些葱花、少许食用盐,搅拌均匀。放葱花的鸡蛋饼香味更浓。

4、 起锅倒入少许油,用热油划下锅,使锅的内表面都沾满油,一会儿煎鸡蛋饼的时候就不容易糊锅了。把青辣椒鸡蛋液倒入锅中,一定要小火慢慢的煎,轻轻晃动一下油锅,把鸡蛋液晃动均匀,看着蛋液慢慢受热凝固。

5、 翻动炒锅,将鸡蛋液翻面,再将另一面煎熟,从锅边淋入少许的油,继续晃动油锅。这样的鸡蛋饼更加蓬松。

6、 煎好后再继续翻一面,继续晃动炒锅,直到鸡蛋饼两面金黄,晃动时颤颤巍巍又富有弹性时,即可出锅。这样做的鸡蛋饼香嫩好吃,又有辣椒的清香味,是小朋友们的最爱!

小贴士:鸡蛋是我们餐桌上必不可少的美食,其营养也是十分丰富的,对于小佳来说更是有些过于痴迷,经常是一天能吃上好几个。早上煮两个鸡蛋配上牛奶、面包可补充一上午的能量,中午炒两个鸡蛋配上一碗白米饭,感觉很满足,甚至晚上也会偶而煎上一、两个鸡蛋解解馋。但是日常生活中,我们成年人每天只需要两个鸡蛋,营养就足够了,吃多了的话不但不能吸收营养还可能起到反作用,所以呀小佳也要控制我自己,不能太任性啦!

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