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1、馅饼，也称盒子（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。
2、 今天刘嫂就来分享一下“馅饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、大豆粉、青萝卜、青红椒、京葱、芹菜、肉糜
4、把大豆粉和面粉一起放入大一点的盆中，大豆粉是三分之一，再用温水调匀，调成絮状再用手揉成团，最后在上面封上一层油，封上油不容易干掉，醒至十五分钟
5、醒面的同时我们把辅料先切好，萝卜把它切丁，再把萝卜和肉糜倒在一起，给它完全融合在一起，再把青椒切丁，红椒同样切丁，京葱切末，芹菜切末
6、所有食材放在一个盆中，再放入一少半盐，再加适量的生抽、一点点料酒，再加点色拉油、白糖一点点，再打上一个鸡蛋，用手揉匀，再加点蚝油调匀
7、再在案板上涂上一层色拉油，拿出醒好的面团，再次给它揉光滑，从中间拉一个孔，然后给它揉圆，切块擀薄，边角不整齐的地方给它切掉，再从中间划开，划一半就可以了
8、再把调好的馅放在中间，不能擦到最边上，因为等会要捏起来，然后叠起来
9、锅中倒油，然后用小火把饼子下锅慢慢煎，盖上锅盖大概三分钟到五分钟之前定型、底部金黄就可以翻面，然后再加少许水，盖上锅盖再焖个三五分钟，熟透装盘
10、馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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