怎么用烤箱烤出拉丝的披萨（手把手教你在家做披萨）

圣迭戈【美食】

披萨是大家都非常熟悉的一种美食，披萨起源于意大利，披萨以它特有的奶酪香味俘获了世界各国人们的味蕾，在中国也是备受欢迎的一道美食，披萨也是孩子们比较喜欢的一种美食之一，其实披萨的做法也很简单，我们平时在家里也可以轻松做出美味可口的披萨。

今天秋秋和大家分享一下披萨的详细做法，从饼身的制作到披萨的烘烤步骤，秋秋都一一介绍给大家，自己动手做的披萨，饼身暄软有弹性，外皮烘烤后香酥好吃，拉丝也是特别棒哦，自己做的披萨馅料特别足，比外面买的还要好吃哦。

【海鲜火腿披萨】
准备食材：高筋面粉300g、酵母粉3g、牛奶1盒、黄油20g、白砂糖6g、盐3g、披萨酱、虾仁、火腿肠、甜椒、洋葱、玉米粒、芝士碎、圣女果、黑胡椒粉、盐、食用油。

制作流程：
1、做披萨第一步就是制作披萨的饼身部分，高筋面粉300g、酵母粉3g、白砂糖6g、盐3g，用筷子先搅拌均匀，再加入适量牛奶，一边加一边用筷子搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后，再面团中加入黄油20g，用手再次将面团揉光滑，加入黄油后，面会非常的粘手，大家克服一下，多揉一会，面团慢慢就不粘手了，面揉好后盖上盖子醒发至1倍大。

3、醒面的时候再来准备一点披萨上的配菜，虾去头去皮后，清洗干净加入盐、胡椒粉腌制一下。

4、火腿肠切成片、甜椒切成丝、洋葱切成小块、圣女果切成块、芝士切成碎。

5、面醒好后，在面板上撒上适量的干面粉，将醒好的面团放入面板上，用手揉面排气，再将面团揉成一个长条状，我今天做的是8寸的披萨，这些面可以做3个披萨，将面均匀的切成3份。

6、取一个小面团用手先像揉馒头一样，将面团揉圆，再用手将面团按压成面饼状，再用擀面杖将面饼擀成，比披萨盘略大一点的面饼。

7、披萨盘上均匀地刷上一层食用油防粘，再将擀好的面饼放在披萨盘中，将饼的边缘放在披萨盘的边缘上整理好，再用叉子在披萨饼面上均匀地扎上小孔，这样可以防止披萨饼在烤的时候鼓起。

8、披萨饼身做好后，用保鲜袋盖好让面饼自然醒发15分钟。

9、饼醒好后，在饼面上均匀的刷上一层披萨酱，或者是番茄酱都可以，刷好后摆上火腿肠、甜椒丝、洋葱块、圣女果、玉米粒、虾仁、再一层层的多撒一些芝士碎。

10、披萨做好后放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟后取出来，在披萨上撒上一点黑胡椒碎，有披萨草的再撒上一点披萨草，再撒上一层芝士碎，再放入烤箱中烤10分钟，我们的海鲜火腿披萨就做好了。

——小贴士——

1、在揉面的时候加入黄油后会特别的粘手，而且面也会特别的沾盆子，坚持揉上5分钟左右，面团就不在粘手了，就可以揉成光滑的面团了。

2、烤的时候，根据自己家烤箱的温度来，我提供的温度及时间仅供参考。

3、芝士一定要选择披萨专用的芝士，普通的芝士做好后是没有拉丝效果的，而且芝士不能放得太少，太少也起不到拉丝的效果。

4、没有用完的芝士要放入冰箱保存，不可以放在常温下保存。

5、披萨上的配菜部分，可以选择自己喜欢吃的食物来自由摆放就可以。

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