简单又好吃的凉拌苦瓜 精选六款苦瓜素味凉拌菜

据营养专家指出,生吃蔬菜能最大限度的保存蔬菜里的营养,苦瓜大家都知道苦,但吃了清热解毒,美容养颜、尤其在这个炎热的夏季,吃它最合适不过了。最营养的吃法就是生吃,所以生蔬凉拌菜是大家最好的选择,下面推荐六款苦瓜凉拌菜,让你吃出健康,吃着凉快,来看看哪一款比较适合你,拿走吧,祝你越吃越年轻。

香辣苦瓜

材料:苦瓜、红辣椒、香油、盐、味精。

1. 苦瓜切开去瓤去籽洗净,切丝,入沸水略焯,捞出沥干,放凉备用;红辣椒洗净,去蒂去籽,切丝。

2. 炒锅放香油烧热,放入红辣椒丝爆香,即成辣椒油,关火备用,盘中放入苦瓜丝,浇上辣椒油,再放入盐、味精、拌匀即可。

鱼香苦瓜

材料:苦瓜、青柿子椒、盐、味精、白砂糖、酱油、醋、香油、姜末、蒜末、葱花、辣椒粉、植物油。

1,。苦瓜洗净去瓤切薄片;柿子椒去蒂去籽,切细丝。苦瓜、柿子椒分别焯水捞出,用冷水过凉,沥干后放入盆中,加盐、味精、白砂糖、酱油、醋、香油拌匀。

炒锅放植物油烧热,下姜末、葱花、蒜末、辣椒油爆香,倒入盆中拌匀,装盘即可。

苦瓜胡萝卜

材料:苦瓜、胡萝卜、盐、味精、葱油、香油。

1. 苦瓜洗净去瓤切条;胡萝卜洗净去皮切条,锅内倒入适量清水烧沸,放入苦瓜、胡萝卜焯熟,捞起,沥干,放冷,装盘码好。

2. 取一小碗,放入盐、味精、葱油、香油搅匀,做成调味汁,淋在苦瓜条和胡萝卜条上即可。

豆豉苦瓜

材料:苦瓜、豆豉、盐、味精、香油、白砂糖、植物油。

1. 苦瓜西去瓤切成长片,焯熟后捞出沥干,放入盆中,加香油拌匀;豆豉剁碎,炒锅放植物油烧热,下豆豉炒香,倒入盆中,加入盐、味精、白砂糖拌匀,装盘即可。

西芹苦瓜

材料:苦瓜、西芹、红柿子椒、盐、味精、香油。

1. 苦瓜洗净去瓤切片,西芹洗净,切片,柿子椒去籽去蒂切菱形片。

2. 苦瓜片、西芹片、柿子椒片分别入沸水中焯熟,捞出沥水,放冷装盘。放入盐、味精、淋入香油即可。

菠萝苦瓜

材料:菠萝、苦瓜、小西红柿、盐、白砂糖。

1. 苦瓜洗净,去瓤切条块,菠萝去皮切块,小西红柿洗净,对切。

2. 锅中倒入适量清水烧开,放入苦瓜稍烫,捞出沥干,加盐腌制片刻。

3. 取一大碗,放入苦瓜、菠萝、小西红柿,加入白砂糖拌匀即可,装盘即可。

夏天容易上火的朋友可以多吃这些凉拌菜。你觉得呢?

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