披萨店用什么芝士做披萨 一定要用番茄酱和马苏里拉奶酪

披萨,一定要用番茄酱和马苏里拉奶酪?那你就OUT!探访挪威奥斯陆最好吃的披萨

好久好久没敢出门了,二月挪威发现第一例新冠病毒的病人到现在有5个月了。

虽然两个月前饭店陆陆续续开门了,但还是不敢乱跑,只是在家门口的超市买点菜。

进入七月疫情基本上稳定了,上个月在报纸上看到开在挪威奥斯陆市区有一家饭店,他们的披萨被评为奥斯陆最好吃的披萨,因此我们迫不及待地想去潇洒一下,憋闷在家里已经太久了。

这家店位于离我们家不是很远,周末的傍晚我和老公走路过去。

小店外边已经坐满了人,饭店的门脸不是很大,在挪威,我发现基本上饭店大门都不是很大。

一进门美女服务员就迎了上来,古铜色的皮肤,苗条的身材,身上还有一个漂亮的纹身,非常酷哦。

我们找了一个靠窗户的桌子坐了下来。

美女送来了菜单和纯净水,老公翻着菜单说,这儿有两种披萨,一种白色披萨,另一种是红披萨。

白披萨?还从来没有吃过,来看看菜单上怎么说的。

这上面写着白披萨用白酱,白酱所用的材料是奶油、洋葱、橄榄油、白葡萄酒、牛至、盐和胡椒。

白酱上面是车达奶酪、水牛奶酪。

面团是面粉、盐、酵母粉、橄榄油和水。

那咱们就红白披萨各点一个吧。

来看看这白披萨,边缘烤得焦黄,酥脆又松软,因表面是一层硬壳,内部充满了孔洞。这里的奶酪用的是蓝纹奶酪,还有松茸,以及迷迭香。非常的好吃,后悔才刚刚知道。

蓝乳酪(Blue cheese)又称蓝纹干酪、蓝芝士、蓝起司,是干酪的一种,特点是以青霉菌发酵而成,使其表面有一些蓝色的斑纹,蓝干酪可以用牛奶或羊奶制成。

蓝干酪据说是意外被发现,当储藏于洞穴中的干酪因潮湿,而长出霉菌。较著名的蓝干酪种类包括法国出产的布勒·德·奥福格芝士以及罗克福干酪,还有意大利出产的古冈左拉芝士。

蓝干酪因为青霉菌发酵的作用,味道偏咸,除了单独食用外,也常用于烹饪,为酱汁等的佐料。

老公点的这个红披萨叫玛格丽特披萨Pizza Margherita,它是最经典的意大利披萨,也是最简单的,它就包括三大部分白色的新鲜马苏里拉奶酪,红色的番茄酱,绿色的罗勒嫩叶。

这正好对应着意大利的绿白红三色国旗,据说是玛格丽特皇后的最爱,也是全意大利人民的爱。简单的味道最好。

小店除了披萨,还有一个酒吧,估计晚点会上人吧。

我们点了两个披萨,喝一杯白葡萄酒总共消费是505挪威克朗,折合人民币将近400元,挪威的物价是非常高的,估计排在世界前三名。

我们付完账走了出来,外面又有好多排队的,小店的生意真的很好,顺便说一下挪威的夏天白天特别的长。

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