鸡翅中怎么做才吃不腻 鸡翅中在家这样做

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享孩子超喜欢的“红烧翅中”。

鸡翅又叫鸡翼,大转弯,肉少,皮富胶质,又分鸡膀和膀尖两种。鸡翅中就是鸡膀部分,肉质较多,有温中益气,补精添髓,强腰健胃的功效。鸡翅中相对于鸡翅根,鸡翅尖来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽,增强皮肤弹性均有好处。今天分享的红烧鸡翅比可乐鸡翅还要好吃,俩孩子吵着天天吃呢,步骤详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【红烧翅中】

材料:翅中

辅料: 蜂蜜

调料:植物油 食盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉

做法:

1. 将鸡翅洗净用刀在上面切几刀,翻过来再切几刀,这样更方便入味

2. 将鸡翅中凉水下锅,加入生姜,料酒,大火煮

3. 在一个小碗中加入一勺蚝油,两勺生抽,食盐

4. 加入胡椒粉,鸡精,白糖,用勺子搅匀

5. 接着加入淀粉和半碗清水

6. 用勺子搅匀,加入蜂蜜,大概一勺的量,搅匀料汁制作完成

7. 大火烧开,用勺子撇去表面的浮沫,将鸡翅煮15分钟后控水捞出到盆中过凉水

8. 起锅加入植物油,下入鸡翅小火慢煎,煎至微微发黄,翻面煎另外一面

9. 倒入准备好的料汁,大火烧开

10. 用筷子搅动不要糊锅底,加入生抽,这样颜色更加鲜亮

11. 准备一口砂锅,将鸡翅中掰入锅内,倒入汤汁大火煮

12. 大火煮开,盖上盖子转中火炖15分钟

13. 15分钟后大火收汁,鸡翅中软烂入味,好吃易脱骨,美味即享

温馨提示:

1、 将鸡翅中划开几道,凉水下锅加姜片,料酒大火煮15分钟,记得撇去表面辅料

2、 翅中放入油中小火慢煎,煎至微微发黄,倒入准备好的料汁

3、 料汁提前准备好,蚝油,生抽,鸡精,黑胡椒粉,淀粉,清水,蜂蜜,用勺子搅拌均匀

4、 倒入砂锅中大火烧开,转中火炖15分钟即可

红烧翅中是翅中最简单的吃法,色泽红润,汤汁还能泡米饭,比可乐鸡翅还好吃呢。料汁加了蜂蜜,更符合孩子的口味,鸡翅先用水煮,加了料酒和姜片,更好的去腥也缩短了烹饪时间。鸡翅中软烂入味,好吃易脱骨,汤汁拌饭也很好吃,孩子天天点名要吃,可以在家做给孩子吃,希望您能够喜欢。

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标签: 鸡翅中怎么做才吃不腻 鸡翅中在家这样做

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