肉和青椒怎样炒才好吃 青椒别炒肉丝了

以前很爱青椒炒肉丝,感觉特别下饭下酒,每次和朋友聚餐时,我们都爱做这一道菜,因为呀,我们一聚在一起就要喝上两瓶,边聊边喝边吃菜,好过瘾。


不过今天铁头的青椒不想炒肉丝了,我们加2个番茄,做一个开胃好吃的做法,这个星期我们家都吃了三四次了,孩子也非常喜欢吃,每做一碟连汁都吃光光,朋友们可以试试哟,做法非常简单,味道好还特别下饭。

食材准备:青椒6个,番茄2个,肉末1小碗,葱花,胡椒粉,盐,蚝油,生抽,淀粉,花生油等。

具体做法步骤如下:

第一步:先准备6个新鲜翠绿的青椒,对于食材,我都很注重它的新鲜度,也许是生活在农村里的缘故吧,瓜果蔬菜这些,只有刚摘回来的,我才觉得是新鲜的,呵呵。青椒清洗干净后,切二三厘米长的段,再把中间的籽挖掉,放一边备用。

第二步:准备一小碗肉末,加入一把葱花,胡椒粉,适量的盐,蚝油,生抽,淀粉,把它充分搅拌均匀。

第三步:搅拌均匀后我们开始来酿辣椒了,把调好的肉馅塞进辣椒段里,塞满就可以了。

第四步:准备一个平底锅,刷上一层油,把酿好的辣椒摆进去,肉面朝下。

第五步:全部酿好后,就来煎酿辣椒吧,把它煎至两面金黄,先煎好一面再反面煎,都煎肉的那面,煎好盛出备用。

第六步:锅中留油,准备两个番茄,洗净切粒,然后把平底锅的油再次烧热,把番茄粒倒进去,翻炒出汁。

第七步:好了,番茄炒得差不多了,加入适量的盐,适量清水,盖上锅盖把它烧开。

第八步:烧开后把酿辣椒倒进去,把它摆好,盖上锅盖调中火焖8分钟。

第九步:时间差不多了,就可以关火出锅了,汁不用收太干哦,我家孩子特别喜欢用这汁来拌饭吃。

这一道酸辣开胃的番茄焖酿辣椒就做好了,喜欢的朋友试一下,特别下饭,家人都好喜欢吃,过年做一道来待客也很不错哦。

【小贴士】

想吃辣一点的青椒,就要挑选老一点的哦,不去籽直接酿馅,吃起来会更有辣味点,如果家里有老人和小孩吃不了辣的,可以挑选嫩的青椒,然后把里面的籽挖干净点,这样吃起来就不会辣了。

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