包菜干豆腐木耳怎么炒好吃 包菜搭配干豆腐清炒着吃

今天是三伏中的中伏,很多地方都是闷热难耐,好在最近的阴雨天气,让空气也变得凉爽了一些,身体感觉舒适了很多。酷热高温的天气,让各种清凉爽口的冷饮成了首要选择,除了能满足一时之需外,喝多了对身体也是没有益处的。平时可以从日常饮食入手,适当多吃一些凉拌或清炒的美味。

清炒的食物不仅能很大程度地保留蔬菜的营养,而且吃着也不腻很容易被消化。博大的饮食文化,让人简单地清炒美食不光看着有食欲,而且味道也是更加美味可口,像荷塘小炒、西芹炒百合等等。要想素菜好吃,除了注重味道,挑选一些应季的蔬菜也很重要。夏季的菜园中,包菜是很多人必种的菜品,这不最近阿姨的包菜收获了,拿来一大袋子,留着慢慢吃。包菜清脆爽口而且略带点清甜之味,夏日除了凉拌,拿来清炒也是不错的选择。

豆制品中,除了最常吃的豆腐,干豆腐也是不可错过的美味,拿来制作凉拌菜或是涮火锅,都是非常不错的选择,搭配青椒炒制的尖椒干豆腐可是非常不错的下饭美食。今天就将包菜和干豆腐搭配在一起,简单一炒,爽口开胃,一点也不腻。

【包菜炒干豆腐】

食材:包菜、干豆腐、青椒、干辣椒、粉皮、盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉

制作步骤:

1、包菜洗净后直接撕成块,干豆腐先切成宽条再斜着切成小段,青椒洗净切段,干辣椒用剪刀剪成丝

2、准备一个小碗,碗中加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、淀粉和清水,搅拌均匀待用

3、起锅烧油,油热之后先放入包菜大火快速翻炒,略微发软后倒入干豆腐和青椒一起煸炒,然后加入调好的料汁搅拌均匀后盖盖焖煮一会儿

4、接着往里加入事先泡好的粉皮继续焖一会儿,食材炒熟后装盘上桌即可

小提示:

1、制作包菜的时候,直接用手撕成小块即可,好吃又美味,同时市面上的包菜一般有紧实和松散的两种,两者从口味上也很有很大的差别,个人推荐购买后者,这种吃着味道清甜口感会更好

2、选购干豆腐的时候,闻一闻味道看是否变质了,看一看颜色是否呈淡黄色且完整富有光泽,像我们这边价格比较贵,买的人比较少,老有不新鲜的

3、粉皮是提前用冷水浸泡的,这样的泡过的粉皮吃着更有韧劲

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