虽然江西省被网友调侃为“阿卡林省”,但在美食上江西并不是阿卡林,如南昌的拌粉、瓦罐汤、藜蒿炒腊肉;上饶的大鸡腿、瑞金的牛肉汤、赣州的腐皮卷、客家鱼丸……等等,都说明了江西在美食方面很高调。
南昌作为省会城市,在南昌能找到江西各地的特色美食小吃,但要说最具南昌特色的非南昌拌粉、瓦罐汤莫属,但要说南昌的网红美食那就有很多很多了。如南昌人都喜欢的南昌水煮、去中山路逛街必去的品尝的万寿宫糊羹、绿豆糕、名人打卡的“一毛钱奶奶”……。
网红美食和小店有很多,但不乏有翻车的,而备受好评的一般都藏在充满烟火气的街头巷尾中。
如南昌市东湖区民巷4号的“老太婆藕店”——各种辣卤、凉拌又香又辣还带有丝丝的麻,凉拌藕片、细粉、土豆丝又脆又入味,吃不够的同时又感觉啥都可以凉拌下。
如网红景点的万寿宫,自带流量的同时糊羹、绿豆糕也是街区景点的招牌小吃,糊羹热气腾腾,搭配上萝卜干,在这个冬天被糊羹治愈;绿豆糕酥酥糯糯,既不粘牙也不掉渣,甜度适宜充满了绿豆的清香。
如圆圆的大铁锅、配上超多的卤煮食材、让人口齿生津的南昌水煮,口味不一又各具特色的南昌水煮,让它能够区别于麻辣烫和关东煮,鲜辣滚烫的汤汁淋上早已在卤汁里泡上一整晚的各种荤素食材,这才是让人念念不忘的南昌水煮。
豆肠、萝卜、八宝、米粉、方便面……是吃南昌水煮常搭配的菜品,重油、重盐、重辣的口味特色加上水煮过后的清淡食材,恰好形成了独特的水煮口味。
如白糖糕、米发糕等传统小吃,在南昌仍可在早餐店或者街头巷尾里找到,虽其貌不扬,但不失南昌风味。
如火遍南昌的网红店——老三样,凭借着蟹脚捞粉 麻辣藕片让人欲罢不能,这些美食小吃不管是传统的还是网红的,都是属于南昌风味的一部分,所以说在美食上南昌并不“阿卡林”,江西也并非“阿卡林”。
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,美特网 » 南昌特色小吃万寿宫糊羹,舌尖上的南昌万寿宫糊羹
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