成都红烧青蛙怎么做（用它来红烧青蛙太美味了）

牛蛙是餐桌上常见的菜，肉质鲜嫩，个头较大，青蛙体型比牛蛙小，但其营养价值和味道并不输于牛蛙，是集食品、药品、保健品于一身的动物，脂肪少、糖分低、富含丰富蛋白质，今天看见有人在街上叫卖，便买了两斤回家，青蛙虽美味，但它善于捕捉害虫，是对人类有益的动物，不可多吃。

配料:剁辣椒、蒜子、蒜苗、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐。

生姜、蒜子、蒜苗全部切碎备用，青蛙切段，用生抽、蚝油腌制半小时，倒入锅中不用油直接炒干水份。

1.锅洗干净烧干水份放入食用油，油烧至七成热下入姜丝炒出香味，倒入炒干水份的青蛙大火翻炒五分钟

2.加入蒜苗、蒜子、剁椒继续翻炒。

3.加入老抽、少许盐、一小汤勺水，2分钟收干水份出锅。

4.出锅的那一刻，似乎味蕾早已亟不可待，美味的剁椒青蛙好吃到放不下筷子。

小贴士：烧青蛙前先在锅里把青蛙炒干水份，这一步很重要，这样青蛙烧出来味道更香浓，配上剁椒的鲜辣，吃一口打开你的味蕾，食欲大增，喜欢的朋友赶紧试试吧。

祝每一位读者身体健康，天天开心。

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