西兰花属于一二年生的草本植物,原产地为地中海东部沿岸地区,在我国仅有少量栽培。西兰花营养十分丰富,含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
1、地块、品种选择
常见的壤土、沙壤土比较适合西兰花生长,要求种植地要有灌水和排水条件,做到旱能灌、涝能排。西兰花品种需要选择适应性强、耐寒耐热、抗病性强、花球紧实的中早熟品种,比如曼陀罗、优秀等。
2、肥水管理
(1)追肥
在西兰花定植缓苗后的10-15天,及时追第1次肥,每亩土地追施尿素10-15公斤、磷酸二铵15-20公斤,每亩土地喷施植物动力液体肥料15毫升。在西兰花顶花蕾出现时,追第2次肥,每亩地追施磷二铵15-20公斤。
(2)叶面肥
在西兰花花球膨大期,叶面喷施0.05%-0.10%硼砂溶液、钼酸铵溶液,以有效提高花球质量,减少黄蕾、焦蕾发生,并有效促进花球膨大,增加作物营养,提高西兰花植株的抗逆抗病能力。
(3)灌水
在每次追肥以后,应该及时灌水,在西兰花莲坐期以后,适当控制灌水,花球直径达到2-3厘米后,及时灌水,保持土壤见干见湿,使土壤相对湿度在65%-80%。
3、植株调整
西兰花植株较大,侧枝发生较多,如果放任其生长,会影响到西兰花品质和产量,一般在形成花球前,打掉10片以下的侧芽,以保证主花球的养分供应,促进花球生长。
4、病害防治
(1)软腐病:致病病菌会从根、茎、叶的伤口侵入。叶基突然变为黄褐色,病斑呈现水渍状,逐渐软化腐败。首先要避免与十字花科蔬菜连作,加强田间管理,培育壮苗,在发病初期,用27.72%铜高500-800倍液、72%农用链霉素4000-5000倍液喷洒防治。
(2)霜菌病:在西兰花发育过程中,发病比较明显,老叶会先发病,在干燥时,叶片干枯;潮湿时,叶背会出现霉层。当病情严重,植株叶片会枯黄脱落,花梗染病,病部容易折倒,影响到结实。为了较好防治,土壤应该深翻晒白,并添加适量石灰,在发病初期,及时用70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液、甲霜灵400-600倍液进行喷雾,在收获前10天左右停止用药。
(3)黑腐病:在西兰花叶片任何部位,都会形成不定形的淡褐色病斑,边缘常具有黄色晕圈,病斑向两侧或内部扩展,导致周围叶肉变黄或枯死。黑腐病会为害叶片和球茎,子叶染病后,呈现水浸状后迅速枯死。这种病害以预防为主,实行轮作,种植密度适当,在发病初期,用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂喷洒。
5、采收
采收西兰花时,要求花球坚实、颜色深绿、无病虫为害。收获标准一般为花球紧密,花蕾无黄化或坏死,仅保留4-5片叶,采收要避开高温时段,一般在上午9点前后采收结束。
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