最近牛蛙这美食火爆全国,现在我们就来看看,其中泡椒口味的牛蛙,配料 调料及制作
现在我们就来准备
主料;牛蛙 500克(2~3只)
配料:青泡椒 70克 红泡椒 30克 酸姜15克 蒜米15克 贡菜150克,各自切好备用,自己吃的,根据自己喜好来切就好了,
调料:泡椒酱 65克 椒麻酱 15克 生抽 15克 耗油 10克 白糖 5克 鸡精 3克 料酒 5克 水200克,将所有调料搅拌一起备用
现在我们就来开始制作,先将清干净的牛蛙砍好,放入料酒腌制10分钟,后放入少许淀粉搅匀,
锅内放油,高油温放入牛娃,在锅里先不要动,待稍微定型在慢慢打散搅动, 炸至金黄干香,注意一定要高油温哦,不需要怕它会炸焦,因为牛蛙本身多汁,不会容易焦的哦,炸好后捞出备用,锅留底油
现在开始烧制,开小火将蒜米放入锅中爆香,然后放入青泡椒 红泡椒 酸姜继续爆香,接下来放入刚刚炸好的牛蛙还有贡菜炒匀,然后放入调料,中火烧制1分钟使其更能入味,最后大火收汁即可
一道美味爽口的泡椒牛蛙就制作完成了,按照以上做法制作不好吃你们打我。
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