煮汤圆用冷水还是开水（煮汤圆用热水还是冷水）
煮汤圆用热水还是冷水？不少人第1步就错，不破不露馅秘诀在这！
马上就要到正月十五了，正所谓：正月十五闹元宵，当这一天来临之后，就意味着整个春节完全过去了。要知道元宵节也是我国的传统节日，在这个节日里，人们通常都会吃汤圆，放烟花，祭拜先祖，以这样的方式来庆祝节日。但有人却并不会煮汤圆，经常出现汤圆破皮的问题，其实煮汤圆并不难，只要掌握好方法就可以了，我们就来简单了解一下。
一、正确煮汤圆的方法。
在煮汤圆之前很多人都会先烧上一大锅水，等到水烧开之后再将汤圆放进去煮。滚烫的热水搭配低温的汤圆，不用几分钟就可以煮出一大锅鲜嫩香甜的汤圆。也有人为了方便直接用冷水下锅，等到水烧开之后汤圆也就熟透了。但事实上并不建议用冷水煮，因为冷水煮汤圆的话，就会使水的温度与汤圆产生温差，很容易出现煮破的问题。
为了不让汤圆变成一锅汤圆粥所以还是乖乖用开水煮吧！除此之外在煮的过程当中也需要注意汤圆的搅拌问题，等汤圆下锅一分钟后用勺子轻轻的搅动一下，以免汤圆出现粘锅问题，而且还可以在煮的过程当中进行，适当点水，避免汤圆在水中长期翻滚，进而导致破裂。有些人会问到什么是点水呢？其实点水就是准备一碗凉水，分次将凉水加入到滚烫热水当中。
二、如何进行汤圆的挑选？
1、选择独立包装的汤圆。
在进行汤圆挑选的时候，需要选择独立包装汤圆才可以，因为独立包装汤圆相对比于散装的汤圆来说，可以让汤圆尽可能的保持干净卫生。毕竟汤圆属于一种食物，如果食物不干净的话，也可能会导致腹痛腹泻等问题的产生。
2、选择信息齐全的汤圆。
在买汤圆的时候也可以看一下汤圆的包装袋上是否明确显示生产厂家及相关信息，如果有的话就说明汤圆是正规厂家生产的。如果连这些信息都没有的话，只能说明汤圆是小作坊生产的，小作坊生产出来的汤圆，无论是品质口感还是卫生程度都没有正规厂家生产出来的好。
3、选择包装完好的汤圆。
市场上销售的汤圆绝大多数都是有包装的，但是由于运输或包装过程的问题，也可能会导致汤圆包装破裂的情况产生。汤圆的包装不仅能够起到提升产品价值的作用，而且还可以保障产品不受污染，若包装破裂内部的汤圆就会受损。为了避免这种情况出现，我们在购买的时候还是要尽量选择包装完好的汤圆，这样吃起来会更放心一些。
4、选择洁白完整的汤圆。
在买汤圆的时候，绝大多数的汤圆都是白白净净的，但也会有一些包装盒内的汤圆出现破裂问题。产生这种问题的原因有很多可能是由于运输过程当中挤压导致的，也可能是由于冷冻时间过长导致的，但无论是哪种问题都会影响到汤圆的美观性，而且汤圆破损的话也会影响到它的口感。
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