颜色为灰色，棕紫色，无光泽，有干灰色残肉，鲍鱼表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿色霉斑。保存方法:将新鲜鲍鱼洗净，去内脏，将鲍鱼肉放入有冷水的锅中，用大火煮至水沸腾，保持大火，边煮边拍打上面的浮沫，煮开后计时，煮8分钟左右，取出自然冷却。把它们装在食品级塑料袋里，每袋刚好够吃一顿饭，打包后把袋口扎紧，放入冰箱的冰柜里保存。
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