1.冰水冷却:将新鲜鲍鱼放入冰水中冷却，以保持鲍鱼处于休眠状态，然后将鲍鱼放入食品级冰袋培养箱中。

2.用盐水:将鲍鱼放入盆中，加入适量的水淹没半个鲍鱼，加入少许盐，放在阴凉处，冬天放在阳台上，夏天放在冰箱里。

3.使用保鲜膜和锡箔纸:对于新鲜的鲍鱼，如果不能一次吃完，可以将剩下的鲍鱼单独用保鲜膜密封，然后外面再用一层锡箔纸密封，再用保鲜盒密封，放入冰箱冷冻室，这样可以减少水分流失。

4.浸油:将鲍鱼浸油，然后单独放入保鲜袋中，放入保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏，需要单独放入隔层，避免串味。

5.用氧气机:如果鲍鱼量太大，可以用氧气机。鲍鱼会活的更好，吃的方便，味道不会变。

6.包装海水:在超市购买新鲜鲍鱼时，顺便包装一些海水，这样可以保证鲍鱼在食用前是新鲜的。

注意刚拿回来的鲍鱼。水中的温度不应超过22度。可以提前在冰箱里冷藏一瓶水。

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