椰子肉做菜怎么做(椰子椰肉南洋鸡肉)

椰子肉一般不用于做菜,根据记载可用于做南洋椰子鸡。南洋椰子鸡具体制作方法:

主料:鸡肉200克、椰子1个、姜1小块、柠檬叶3片;辅料:盐半匙、鱼露适量;将椰子前后两端削平,利于放置;椰子上方四分之一处开口后将椰汁倒出,椰肉刮出备用;鸡肉切块,入锅汆烫捞出备用;将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中,倒入椰汁和椰肉,椰子开口处封上保鲜膜;入锅大火蒸1小时即可食用。

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