北京烤鸭哪里最好吃？

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北京烤鸭哪里最好吃？

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鸭了价格也是最高的，只要是北京人，大概都听说过这个名字，可以说，这个品牌相当于北京的一处饮食名片，是中华的老字号。第二应该是便宜坊的烤鸭，北京烤鸭主要分两种，一种是挂炉烤鸭，另一种是焖炉烤鸭。而全聚德是前者，便宜坊则是后者。不过便宜坊的烤鸭历史应该比全聚德还要长远当地人比较喜爱的口味全聚德品牌比他大而已人均100差不多吧。第三应该是大董烤鸭这个价格会偏高一些人均在200-300 性价比不高。第四应该是大鸭梨北京连锁店比较多价格也亲民人均不到100。最好应该是金百万全北京最火爆的馆子之一人均50。个人见解不作为餐饮排行！谢谢最好提醒下大家千万不要在景区及车站购买塑封包装的烤鸭一分钱一分货记住这个原则就可以了！说起北京的烤鸭到底哪家正宗，现在已经说不出个所以然了，毕竟全聚德便宜坊一家独大的场面早就过去了，而且现在这两家的烤鸭味道也真的比不过后起的一些烤鸭店的味道，烤鸭各家有各家的做法，选的鸭子和配的小料乃至烤制的工艺也各不相同，全看食客的口味选择了。 1、花家怡园这里的八爷烤鸭可以说是相当有名，听着名字霸气，烤鸭也相当不错，烤鸭师傅细致片皮取肉，分成规整的几小碟，韧性十足的鸭饼一裹真是别提多过瘾了。烤鸭皮脆，连皮带肉的烤鸭肉质又很鲜嫩，鸭架子可以熬汤可以椒盐。 2、四季民福服务好，烤鸭也地道，北京人很认的一家烤鸭店，风头甚至盖过了全聚德等老字号，这里的鸭子没有那么肥腻，而且有酥皮中空的小饼搭配烤鸭吃，非常爽脆的口感让人特别满足，烤鸭皮直接沾着白糖吃入口即化，一点不腻，单独的鸭头鸭腿也是皮酥肉嫩。 3、大董可以算是一家老牌名店了，大挂炉烤鸭，一边聊天一边看着烤鸭出炉的过程也十分有趣，这里主打创意菜，烤鸭的吃法也是独特很丰富。 4、大董鸭大董集团的汉堡店，全球独创的烤鸭汉堡，据说里面的烤鸭是和大董店里一模一样的，但是一个汉堡不过20几元，里面的鸭子确实大董烤鸭哎，所以自然是排起长长队伍来品尝喽。

上海徐家汇有什么好的烧烤店伐！要好不要太破

徐家汇烧烤好多小南国日式烧烤(港汇店)地址: 徐汇区虹桥路1号港汇广场6楼 64477717和园日式烧烤(星游城店)地址: 徐汇区天钥桥路580号星游城3楼 61619751食特美烧肉(天钥桥路店)地址: 徐汇区天钥桥路214号3楼 54252330锦江拉丁餐馆(港汇广场店)地址: 徐汇区虹桥路1号港汇广场内街166室 64472260 最喜欢这三家人均110左右~店面没话说~完全没有烧烤的油腻腻的感觉呐~~推荐一哈~

一般海鲜都能用无烟碳烤着吃吗？

是的，一般海鲜比如鱼、虾、蟹、贝类都可以烤着吃，并且以虾和贝类口味最为好吃。以下提几点建议吧：
1、一定要挑选新鲜的海鲜，烤制的时间不宜太长，所以一定要新鲜。
2、烤制鱼、和贝类时，一定要加蒜泥，一来增加口感，二来杀菌。
3、烤制小型的贝类和虾时，可以用锡箔纸垫着，不用挨个穿起来。
4、一般来讲，海鲜比较好入味，不用提前腌制。但后期调料要足。
5、不要喝啤酒配海鲜，可以自制点酸梅汤或金桔梨汤之类的，吃烧烤夏天会上火，配点去火的饮料。
6、不要带隐形眼镜。（原因自查）

以上都是经验之谈，推荐几个烧烤食谱吧：
1、烤鱼
原料：
鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
做法：
将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下**，使之入味；在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥；用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂；烤大约10分钟翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

2、烤生蚝（扇贝原理一样）
将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；
炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、**三种口味。
蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。
豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，
**的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可