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用料 肥肠 先煮熟 青椒 二荆条 干辣椒 彩椒 洋葱 姜 蒜 花椒 料酒 盐 糖 火爆肥肠的做法 肥肠沥干切段待用。姜切片,蒜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用 锅入油大火烧旺,入盐、肥肠快速爆炒至水气收干,表皮泛黄变脆微焦,入糖翻炒至肥肠上色 入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒,料酒继续翻炒至洋葱断生,香味四溢即可 小贴士 1、此菜全程大火,并且都是下重料的,不然火爆不起来吖哈哈。 2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺(就是冒烟快燃起来的状态,理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~)而且一定要入盐,这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样,就是烧肥肠啦。 3、如果买的是生肥肠,就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干。
我们就走到八一桥附近去打的去酒店,走着走着,无意当中竟然又让我发现网上推荐的常德肠子馆,这时脚就走不动,于是乎,哈哈!一进店就呆了,大中午的整个小店爆满,这生意如此的好呀,那就上菜尝尝,我们叫了小锅,两人吃还吃不完,小锅60。可能现在到了广州,吃菜开始喜欢吃淡一点,这个味道是可以,但就有一点咸,重口味的人可以吃吃,还是不错的。
小小吃的肥肠很好吃哦,就算是大清早的也有很多人吃,中午就更别说了,稍微晚一点就要等好久,还有就是建民肥肠,不错不错
来之前也没有查资料,对南部县基本没有了解,更不用说知道南部肥肠是南部县的招牌菜了。在阆中吃到纯属偶然,北街快走到头了,不想吃面条和汉堡之类的,无意中看到了这家。点了肥肠饭,下午4点出头,上菜的速度还是挺快,肥肠的分量很是实在,满满的一汤碗,没有一点异味,有咬头,吃起来很过瘾。再配上鲜美却不油腻的汤及米饭,吃得很饱。在阆中的第一餐,很是满意。
你去问摩托车司机 ...或者...问路边摊的老板. 或者去卖衣服的地方问..一般都会有答案的....
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