沈阳特色美食介绍

每个地方都有着自己独特的美食特点，自然沈阳也是有的。那么沈阳有哪些特色美食呢？它的美食由来是怎样的？大家来沈阳旅游的时候，可以尝尝沈阳的特色美食，也可以顺便带一些回家，接下来就让我们一起看看吧。

沈阳美食由来

沈阳的美食佳肴历史悠久，制作精湛，在满族菜肴基础上，借鉴和发展了传统宫廷的精良技术，又荟萃了中国名菜之精华，形成了自己的独特风格。经过长时期酝酿而形成的辽宁菜，在沈阳体现的十分完整，经过全国各大菜系的特别是鲁菜不断影响，辽宁菜取材于邻近地区的山珍野味，烹饪技法则以“扒”著称，以“煎、炒、烹”见长，而且几乎每道名菜都不同的历史典故或传说，能让人在品味佳肴的同时享受精神上的愉悦。著名的辽宁菜点有兰花熊掌、凤腿鲜鲍、麒麟送子、红梅鱼肚、游龙戏凤等。

沈阳汉族与多个少数民族聚居的城市，历史上沈阳一直由少数民族和汉族轮流统治，并且因为其特殊的历史地位，长久以来，全国各地各民族的风味小吃[风味小吃是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃，即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。]汇集于此，经过不断的借鉴、融合、创新，现在已经形成了许多非常具有当地特色的风味小吃，如朝鲜族[朝鲜族（朝鲜文：조선민족，英文：Korean），又称韩民族（韩文：한민족）、朝族、高丽族等，是东亚主要民族之一，民族语言为朝鲜语/韩语。]西塔大冷面、朝鲜族打糕、老边饺子、烤牛肉[烤牛肉是一种美食，主要材料有牛肉，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜等。]、老山记海城馅饼、满族小吃那家白肉血肠、回民小吃马烧麦等。

特色美食

白肉血肠

“白肉血肠”也成为辽宁和吉林两省特有的满族传统名菜。它的特点是：肉香满口，鲜而不腻，红白相间，色彩艳丽。

熏肉[熏肉是五花肉中加入花椒[植物]、茴香[茴香菜]、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。]大饼

李连贵[李连贵熏肉大饼的创始人。]熏肉大饼于1842年创制，创始人李连贵得老中医指点，承袭了其祖传的中药熏肉秘方。在老人的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。熏肉肥而不腻，大饼外酥里脆，称美味!

老边饺子

老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，它的独到之处就是调馅、制皮。调馅：先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、增加鲜味。

满汉宴席

满汉宴席取材广泛，包括“山八珍[八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。]”、陆八珍、“海八珍”三种。三八珍是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜等;陆八珍为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤爪磨、玉米珍、沙丰鸡、松鸡;海八珍即鲨鱼翅、刺身、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳖肚、鱼皮等。

朝鲜族西塔大冷面

西塔大冷面属朝鲜特色风味，是现压冷面，用料味面粉加淀粉合成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。

朝鲜族打糕

朝鲜族打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕状，中间夹豆沙馅，加上白糖制成，香甜可口

老山记海城馅饼

老山记海城馅饼和沈阳的传统风味小吃，由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。

馅饼儿选猪肉、牛肉配成鸳鸯馅，用十余种香料和时令蔬菜调配，荤素搭配，色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。

马家烧麦

马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。

烧麦选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎做馅儿，有皮亮、筋道、、馅松、醇香等特点。

沈阳购物

沈阳特产种类繁多，有珍稀的人参、鹿茸，家用的黑木耳，以及耳熟能详的辉山牛奶、中街大果、德氏冷饮、雪花啤酒等等。老字号的老龙口酒、不老林糖、桃李面包等等也都享有盛名。同时，红梅味精、沈阳红药、沈阳羽毛画、彩石镶嵌画、中和福茶叶，天益堂中药也都是地道的老沈阳特产，深得广大沈阳人民和游客的喜爱。