老北京地道风味美食有哪些
北京[《北京-中关村》为王持久作词，孙川谱曲，蔡国庆演唱的晚会歌曲，赞美了北京中关村作为电子科技产品的聚集地飞速发展。]是我们的首都，相信很多伙伴都去过北京吧，这里个光是故宫，长城，就能吸引很多游客前来游玩打卡，当然了，我们不管去哪里旅游都回去品尝当地的美食[美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。]，体会当地不同的风味[风味，汉语词汇。]特色，小面小编就为大家介绍地道风味老北京美食，来北京的朋友一定不要错过哦！
涮肉：铜锅炭火手切羊肉
鼎鼎大名的老北京涮羊肉，肉食爱好者绝对不能错过。老北京涮肉一定要用铜锅炭火，羊肉现切，汤底清新。先涮毛肚，再涮肉，三下菜，最后煮杂面。蘸料也非常讲究，芝麻酱、红腐乳汁、蚝油、芝麻香油、蒜等拌在一起。
老北京炸酱面[炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。]
黄瓜、豆芽、青豆等蔬菜，肉丁葱姜油爆再加酱炒成的炸酱，两者与面拌在一起，做成一碗老北京炸酱面。其中最具名气的炸酱面馆要数“海碗居”，它是成立最早的炸酱面连锁店之一，每次有客人进店或离店服务员都会集体吼两嗓子，很有老北京味道。
豆汁儿
豆汁儿绝对是老北京传统小吃中的一朵奇葩：头两次吃捏着鼻子都难以下咽的东西，多吃几次竟就上瘾。不管吃不吃的惯，都建议来磁器口点一碗豆汁儿，再来一份焦圈。
驴打滚[驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。]
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
卤煮火烧
在北京一定要吃卤煮火烧，卤煮火烧选料和制作都非常讲究，做出来的口感肥而不腻，肉烂而不糟，味道鲜美，营养丰富。
爆肚[爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。]
爆肚是百年的北京小吃，风味正宗，价格实惠。爆肚的调料很香，爆肚一点都不老。牛百叶最经典，脆香的。肚仁很香，根本停不下来啊～特别是小料，令人回味悠长，各式爆肚定会让人大饱口福[吃够了很好的东西或指在物质或精神上受到了充分的满足感 。]。
北京烤鸭[烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。]
不到长城非好汉[“不到长城非好汉”出自毛**1935年10月所写的一首词《清平乐·六盘山》，《清平乐·六盘山》为***翻越六盘山时的咏怀之作，抒发了“长缨在手”定当“缚住苍龙”的革命豪情。]，不吃烤鸭真遗憾。说到正宗的北京烤鸭，就不得不提被称为“天下第一楼”的全聚德，以传统的挂炉烤鸭享誉海内外；此外，独创新型烤鸭的便宜坊、高端健康的大董、一鸭三吃的鸭王也是好选择。
出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了老北京地道风味美食有哪些如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析老北京地道风味美食有哪些这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家
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