去绍兴旅游吃什么绍兴地道美食推荐

很多人都知道绍兴吧，那个江南小镇，生活的地方。但绍兴不止是小桥流水，粉墙黑瓦;还有美食遍地，烟火气凡人心。绍兴都有那些好吃的呢，去绍兴应该怎么吃呢，快来跟小编一起看看吧。

绍兴黄酒[黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。]丨到了白宫的国宴佳酿

一壶绍兴黄酒，到了白宫国宴愈发的醇香味甘，Shaoxing Wine不仅仅走进了千家百户，更走入了全球各地。

喝绍兴黄酒，贵在品，并不是一大口一干而尽，而先闻再是酩，一小口一小口的品味这甘露。喝绍兴黄酒，配上一叠茴香豆[茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃，主要材料有蚕豆、茄香等，辅料有八角茴香、桂皮、盐等。]，让我想到了鲁迅笔下的孔乙己这一不起眼的小吃赫赫有名。当然，绍兴的松糕酥脆可口，配上有嚼头的茴香豆，来一瓶八年醇的绍兴黄酒，加上自酿的桂花茶——我已微醺。

绍兴黄酒有很多品类，在黄酒博物馆里，着重为大家介绍这四款。元红酒：口感很苦，但不涩，适合喜欢喝酒的人。加饭酒：微苦，但是很醇厚，我妈妈做菜的时候就用这种的。善酿酒：最容易接受，味道醇厚，而且好喝。香雪酒：很甜，适合女生，但是我感觉真的很甜!

这四款酒的度数都在14度左右，不高，但是后劲十足，小心醉了噢。

绍三鲜丨是绍兴特有的菜品

当然，每家的做法和选料都有不同。主要有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，里面选择三种即可，一般会是鱼圆、茭白、胡萝卜为主。

口感醇香清香，鱼圆有嚼劲，汤汁鲜美。

乌江豆糕、五谷丰登丨精美点心VS健康粗粮

现在大家吃饭，越来越讲究健康，我基本上每天都会吃粗粮——玉米、芋头、南瓜是我的最爱。

这家用竹篮编织筐盛菜也是一种原生态，里面有粗粮也有当地的小食，真的用心。

当然这里还有乌江豆糕，以豆沙制成，外面柔和了面粉，里面是细豆沙，不甜腻大是很糯。炸制金黄色的油条放入酥酥的面皮里面，是另外一番滋味。

挂腊味 - 江南式“牵肠挂肚[牵肠挂肚，成语，形容十分惦念，放心不下。]”

在满世界都弥漫着圣诞气息时，安昌[安昌古镇位于浙江省绍兴县（今浙江省绍兴市柯桥区），始建于北宋时期，后因战乱，多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，一依带水，古朴典雅，为第二批国家级历史文化名镇，浙江省第一批-anchang]古镇早已将“年味儿”高高挂起在家家户户前。制作酱货，可是安昌古镇的一大传统和特色。酱鸭酱鹅、腊鱼腊肉，你能想到的这里都有，还有不少外地人[外地人，笼统而言属于概念模糊的中文词语，属于按照中国国家省份地域对人群模糊性归类，可以指本人非本省出生、本人先辈非本省出生、本人成长或长期居住非本省等条件来归类，依照自身和周围人的主观愿望而定，属于人-waidiren]特地赶到这里置办年货。安昌古镇的腊肠，与苏式、广式腊肠不同。制作安昌腊肠除了要选用肥瘦相间的上好五花肉，更重要的秘诀要归功于甘醇的酱油，而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖》。腊肠灌好后，都会被挂在自家房前的河边通风晾晒，于是当腊月来到这里，便能看到沿河两侧全都挂满了安昌人的“牵肠挂肚”，空气里飘来浓浓的酱香味。这时，暖一壶黄酒酌，切一盘腊肠品，在倚河的老街惬意地享受时光更是妙哉。

扯白糖 - 老手艺人的传承与坚持

从明朝便传下来的的扯白糖手艺，到现在在安昌仍然可以看得到。粗大的糖条在扯糖师傅手里上下翻飞，自如得像在绕毛线，最后切成小块，放入口中含着如蜜一般甜。镇上最出名的该是陈记正宗扯白糖，陈老师傅有70多岁了，穿着白褂少言寡语，但是手法儒雅娴熟，让人敬羡。

王老汉[王老汉，外号瞎子王，唐人街华人学校里的开门大爷，年轻时是来美国修铁路的中国劳工，悬疑小说《这个剧组有鬼》中人物。]臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]- 几十年如一日味道的小摊

绍兴的臭豆腐是出了名的，但绍兴最好吃最难买的臭豆腐恐怕就很少被外地人知道。位于夹塘路绍丝宿舍围墙后面的王老汉臭豆腐是绍兴人最爱的小摊，王老汉摆摊几十年，味道始终如一，还常常作为饭店钦点的一道菜来采购。摊位非常简陋，但生意却一如既往的火爆，常常需要排队10几分钟才能等来一碗。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了去绍兴旅游吃什么绍兴地道美食推荐如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析去绍兴旅游吃什么绍兴地道美食推荐这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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