束河古镇的地理位置优越，拥有得天独厚[得天独厚，具备的条件特别优越，所处环境特别好。]的自然资源[自然资源就是自然界赋予或前人留下的，可直接或间接用于满足人类需要的所有有形之物与无形之物。]，物产富饶，当地有着许多特色美食，在这里游玩，一定不要错过了美食。四方街[四方街是丽江古城中心，交通四通八达，周围小巷通幽，据说是明代木氏土司按其印玺形状而建。]一带聚集了各色的美食，种类繁多，风味独特，是追寻美食的一个好地方。

美食概况

丽江的口味已经介于汉族与藏族之间了，就像丽江的建筑风格一样。 束河古镇依山傍水，得天独厚的自然资源酝酿了无数美食，四方街一带聚集了很多餐厅，是觅食的好地方。另外，束河凉粉和虹鳟鱼[虹鳟鱼，Oncorhynchus mykiss(Walbaum, 1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。]是非常出名的，在很多束河的餐厅都可以吃到。

特色美食

虹鳟鱼

九鼎龙潭水质清澈,冰凉刺骨,正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场,食之鲜嫩可口,，令人难忘。虹鳟鱼作为理想的食用鱼类，因其肉质坚实，小刺少，味道鲜美，成为绝美的珍馔佳肴。丽江街头不时能见的“丽江三文鱼”的招牌，不断地暗示你去大快朵颐。

酥油茶[酥油茶是中国西藏的特色饮料。]

酥油茶也分为甜、咸两种口味。将酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等混合.再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长筒内，用一根木棍反复地搅拌。当地人又叫它为打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。

束河凉粉

也加鸡豆凉粉，是丽江古城里的招牌食品。用丽江特产鸡豌豆制作而成,“热了凉吃，凉了热吃”,是当地很受欢迎的美食小吃。鸡豆凉粉夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味[《色香味》是由王樽所著，东方出版社出版的图书。]俱全，而且消暑开胃。冬天用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。鸡豆凉粉是价廉物美的佳肴。

米灌肠

米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。丽江古城的小饭馆里大都有这道菜。

酸菜炒洋芋

酸辣适度，半生半熟[半生半熟是一个汉语成语，读音是bàn shēng bàn shóu，是指没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度。]，平民食物，历久不衰。

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