东北[东北，古称辽东、关东、关外、满洲，是中国东北方向国土的统称，以山海关为分界，包括辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古东部（即“东五盟市”，呼伦贝尔市、兴安盟、通辽市、赤峰市、锡林郭勒盟）。]铁锅[铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会**。]炖这道菜相信大家都听说过，一个大锅，中间放上美味的菜肴，鱼肉皆有，锅边贴上烙饼，这就是东北有名的铁锅炖了，下面小编就来给大家介绍一下东北铁锅炖的来历和做法[基本解释1.处理事情方法。]。

东北铁锅炖

当地农村特有的美食，用木柈子烧火，再以铁锅制作，材料质朴，却完美的释放了各类食材最原始最野性的鲜美之味，不但能够充分补充因滑雪而流失的体力，让人精神满满，还能充分发挥食客的爱好，将喜欢的食材涮到一起，和朋友们围坐在一起分享这道雪原珍馐。

铁锅炖的来历

看上去质朴粗犷的铁锅炖，实则凝结着烹饪智慧的精华，有着百年的历史。据传说，康熙皇帝[清圣祖仁皇帝爱新觉罗·玄烨（穆麟德：Hiowan Yei，蒙古人称为恩赫阿木古朗汗，1654年5月4日—1722年12月20日），即康熙帝，清朝第四位皇帝、清定都北京后第二位皇帝。]带兵到黑龙江时，百姓为其现场垒灶加工，将江鱼和山野家禽以铁锅炖制，令康熙皇帝称赞不已。铁锅炖这一名菜，也就此流传下来，不断获得各地游客的称赞。

铁锅炖的做法

先将各种调料、肉类和耐炖的蔬菜先放入，当汤汁稍有粘稠时就是食物入味食用的最佳时刻。同时锅壁内侧也被充分利用，贴上玉米饼[玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。]、花卷等等富有东北农家特色的主食。铁锅炖的种类有很多，肉类有炖鱼、炖鸡、炖鹅等鱼类家禽类，菜类则白菜、豆腐、粉条、豆皮、扁豆经常出现。同时铁锅炖也不断融合创新，各种新食材用于制作铁锅炖，食客也可以根据自己的爱好选择材料进行涮食，使得铁锅内炖主食荤素一应俱全。

去哪里吃

店名：亚布力[亚布力滑雪场地处黑龙江省尚志市亚布力镇西南23公里处，距哈尔滨市198公里，距牡丹江市120公里，位于长白山系余脉张广才岭西麓的大锅盔山脚下，其中心位置的地理坐标为 N44.]春雪居山庄[《山庄》是宋代诗人赵汝鐩的作品之一。]

位于山庄的二楼的东北铁锅炖广为雪友称赞，可从室外楼梯进入。店内菜品有当地特有的三道鳞，肉类可选择的还有鹅肉、猪肉排骨、鹿肉等，里面加了宽粉、豆腐皮、白菜、金针菇等各类蔬菜，鲜美异常。同时外面常组织饭后篝火活动。

要注意的是，春雪居山庄只有三口铁锅，如果要吃铁锅炖，最好早点就预约好，否则因为山庄人气火爆，有可能要费时排队。

出来旅游最重要的是心情，而且要注意带好口罩，关注自己的行程码和健康码，这样才可以更好地游玩。看了东北铁锅炖好吃吗 东北铁锅炖的做法如果你还想了解更多信息可以看我们的网站里面其他文章，由于文章的篇幅有限可能无法给大家完全解析东北铁锅炖好吃吗 东北铁锅炖的做法这文章的内容，但是我们后续会不断推出更好地文章给大家

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