苏州很多的小吃街,苏州人应该都知道,苏州最著名的街道观前街[观前街地处苏州古城中心,占地0.52平方千米,区域内商业繁荣,名店云集,古迹众多,在苏州“东园西区,古城居中,一体两翼”的现代城市建设格局中具有无可取代的中心作用。]。苏州不仅房子的建筑是古典园林的风格,街道也是修建的很古风古色。但是观前街已经有很多年的历史了,在这里有很多的美食,来看看哪些好吃吧。
陆稿荐的酱鸭、酱肉、酱蹄筋;生春阳的火腿;
采芝斋[采芝斋是中国老字号糖果店,全称苏州采芝斋糖果店。]的粽子糖、苏式瓜子;
稻香村的麻酥糖、果酥、苏式月饼、滋养饼干;
叶受和的宁式糕点、婴儿奶糕;黄天源的猪油糕、黄松糕;
文魁斋的止咳梨膏;观振兴的油氽紧酵馒头;
松鹤楼[松鹤楼,是清乾隆二十二年(1757年)由徐氏在苏州玄妙观创建,经营面点带卖饭菜。]的卤鸭面、阳春面[阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。];绿杨的鸡汤馄饨、紧酵馒头;
广南居的广式宵夜;
广州食品公司的冷饮、广式月饼、西式奶油裱花蛋糕、面包等等。
蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间,距今已有400多年历史。2009年12月,得月楼从12家江苏名店中胜出,将作为江苏菜的唯一代表,同北京全聚德[全聚德,中华老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代创业拼搏获得了长足发展。]、天津狗不理、杭州知味观等组成中国“八大菜系[菜系,又称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。]”,与来自世界各地的美食一起,亮相上海世博园。
特色菜[特色菜,是指是有着与其他菜品物质不同的地方,能区别于其他菜品,有着特别的味道 自身特点 独特地区风味,是其他菜品所没有的。]:松鼠桂鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草浦里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等。
松鹤楼是苏州苏帮菜馆中声誉最高的老字号,创办于乾隆二年1737年。其初为面馆,卤鸭面及壮鸡面素有盛名。中国四大名店之一(北京全聚德,扬州富春花园,苏州松鹤楼,杭州楼外楼)。苏州的“天下第一食府”之称也源自松鹤楼。清末时经营苏帮菜,请得名厨高手,讲究选料用料、刀工火候,发挥炖、焖、焐、煨特色,使每道菜肴色、香、味、形俱佳。
特色菜:其松鼠鳜鱼、清溜大玉虾仁、原汁鱼翅、荷叶粉蒸肉、雪花蟹斗、青鱼甩水等。
从观东的醋坊桥走入观前,首先看到的第一家门面就是苏州百年老店“陆稿荐”。陆稿荐的招牌菜[ 此词条暂无内容,欢迎您参与编辑,享受分享贡献知识的乐趣。]有“五香酱肉”、“秘制酱鸭”。苏州一年一度的传统时令产品“酱汁肉”,也是陆稿荐的名产。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载:“苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。熟肉店以陆稿荐、三珍斋两家最为驰名。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上,酱蹄筋、酱肉次之。熟肉之最佳者,莫如观东之者陆稿荐。”
推荐菜:酱汁肉、酱鸭、叉烧、酱排骨等。
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