鱼类是我们生活中所经常会接触到的一种食材，其肉质十分鲜美，且相对于其它的一些肉类食材而言，会更加的细嫩一些，更重要的是这玩意营养那也是一点不差，富含维生素与各种矿物质，价格也并不昂贵，大多数的人家都是可以接受的，这样的一款优秀食材，你说人们怎能够不喜欢？
鱼类有着很多的烹饪方法，但是要说人们最为喜爱的一种，那无疑就是清蒸的做法了，这种做法可以最大程度的，将鱼肉的营养与鲜嫩给保留下来，适合于所有年龄段的人去食用。
虽然清蒸鱼吃着很好，但是有一个问题就是，这道菜品一般人是很难做好的，因为它没有用太多的配料去提鲜增味，讲究的就是一个原汁原味，所以很多人做出来的清蒸鱼，腥味都会非常的浓厚，味道是完全比不上饭店的。
所以今天我就打算教给大家一个十分简单的蒸鱼做法，并没有很繁琐的步骤，却又能帮助大家做出完美的清蒸鱼，大家快来学吧，最主要的一点就是，无论蒸什么鱼，都别往锅里加“它”，很多人做错，难怪蒸得不好吃。
【家常清蒸鱼】
1、将鲈鱼给清理干净（注意黑膜一定要完全出去，这玩意腥味极重），而后在表面划上几个口子，再将切制完成的生姜与葱段，一起都放到切当中去，鱼肚里面的话，我们需要塞上一把香葱还有姜片，随后就可以将鲈鱼给摆到盘子里面去了。
2、往鱼身之上淋上些许的啤酒，然后热水上蒸锅，大火蒸差不多6到8 分钟，取出将蒸出来的水倒掉。从新铺一层葱段与姜丝还有红辣椒，然后淋上些许的蒸鱼豉油，起锅烧热油淋在鱼身之上，清蒸鱼就算烹饪完成了。
不能加的“它”其实说的就是食盐，很多人以为这可以让鱼提前入味，但其实这反而会使鱼肉脱水，清蒸鱼讲究一个嫩字，鱼肉一旦是脱水太多，口感自然就好不了。
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