上汤娃娃菜：简单快手容易做，汤色奶白鲜甜，娃娃菜清甜可口，在大鱼大肉的元宵节餐桌上，它就是小清新的担当！
By 快乐wenxie
用料
- 娃娃菜 1颗
- 香肠 1根
- 松花皮蛋 1个
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 4瓣
- 枸杞 5克
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 太太乐芝麻香油 适量
- 盐 2克
- 水 1大碗
做法步骤
1、准备娃娃菜一颗。
2、切成长条状，
3、清洗干净后再用盐水浸泡。
4、火腿肠切丁，皮蛋切丁，蒜瓣去皮，姜切姜丝。
5、锅里放油，放入蒜瓣姜丝爆香，蒜瓣煸炒之两面金黄。
6、倒入皮蛋和火腿丁炒香。
7、倒入一大碗开水，煮至汤色奶白。
8、倒入娃娃菜煮至断生。
9、加入适量太太乐鲜鸡汁。
10、倒入少许太太乐芝麻香油。
11、放入枸杞。起锅，装盘。
小贴士
上汤菜的关键是煸蒜，一定要用整瓣的蒜煸成金黄，才会出味。皮蛋丁也是必不可少，这是汤水雪白和鲜美的关键，这道汤菜就不要再放味精，皮蛋、蒜瓣、火腿的味道加入太太乐鲜鸡汁，已经足够鲜美。
娃娃菜的营养功效
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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