冷吃羊肉最正宗的做法天冷后要多吃羊肉

天冷后要多吃羊肉，大厨分享3道羊肉特色做法，不膻不柴美味好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这天冷后啊，要多吃点羊肉，因为羊肉是温热性的，越吃越暖和，补充身体的营养，出门在外的时候，才不容易感觉到冷，

所以接下来我江一舟，就分享给您3道羊肉的特色做法，个个简单美味又实惠，不膻不柴，味道美味好吃，接下来就把这3道羊肉的特色做法，分享给你。

一、萝卜炖羊排。

天冷后要多吃点羊肉，首先给大家分享这道萝卜炖羊排的做法，羊排肉质细腻，搭配上萝卜，口感清香，非常好吃，炖出的汤，也特别鲜美，接下来把做法分享给你。

羊肋排斩成麻将块大小，冷水下锅，焯水二分钟捞出来，控水备用，白萝卜削皮后，切成滚刀块，也可以再切上点红萝卜，用来搭配颜色，然后准备点老姜块，白芷片，小茴香，接下来开始上火制作。

锅里少来一点点的油，把姜块白芷小茴香下锅，炒出香味后，把羊排下锅，开大火翻炒二分钟，炒出羊排的香味和油脂，直接加入适量的开水，然后中火炖上十分钟，

十分钟后再放盐调味，这样羊排才不擅不柴，然后再炖十分钟，十分钟后把切好的白萝卜红萝卜块下锅，大火再炖五分钟，就可以出锅吃啦，味道清香，不膻不柴，真的非常好吃，快做起来吧。

二、孜然羊肉。

天冷后要多吃点羊肉，再分享给大家这道孜然羊肉的做法，下饭下酒，非常的好吃，做法也特别简单，接下来分享给你。

做孜然羊肉，要用羊后腿肉，切成硬币厚的薄片放在碗中，切上点洋葱丝放在手中，撒点盐，捏出汁水，用来腌制羊肉，然后再放少许的盐，半个蛋清，少许的玉米淀粉，抓拌均匀，接着再切上点洋葱丝，准备点香菜段，孜然粒，接下来开始上火制作。

把锅烧热再放油，然后油温三四成热，把羊肉片下锅，滑炒至变颜色后，立刻倒出来，接着锅留底油，放孜然粒，辣椒段，花椒，炒香之后，把洋葱段下锅，爆炒30秒，

炒出洋葱的香味后，把羊肉片下锅，撒上香菜段，爱吃辣的淋点辣椒油，大火翻炒均匀，就可以出锅啦，不膻不柴，美味又好吃，快做起来吧。

三、清汆羊肉丸子。

这天冷后要多吃点羊肉，再分享给您，这道羊肉丸子的做法，口感细腻，汤鲜味美，弹性十足，接下来把做法分享给你。

准备羊后腿肉一斤，剁成肉馅之后，打上两个鸡蛋，放上三两的花椒水，再放适量的鸡精味精，葱姜末胡椒粉，顺着一个方向搅上15分钟，15分钟后再放盐，和2两玉米淀粉，再次充分搅拌五分钟，让肉馅充分上劲，接下来开始上火制作。

锅中水开之后，转成最小火，然后把调好的羊肉馅，捏成丸子下锅，丸子全部下锅后，再转中火，把水烧开，煮上二分钟，利用这个时间，

碗中放少许的盐，胡椒粉，陈醋，香油，香菜段搅拌均匀，然后把煮好的丸子，连带着汤倒在碗中，就可以吃了，劲道爽滑，味道香浓，不膻不柴，非常好吃，快做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道天冷后，要多吃点羊肉了吧，越吃越暖和，对身体还好，我分享给您的羊肉的这3道特色做法，你一定要收藏好，不膻不柴，味道非常好吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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