苦瓜心为什么不能吃
可以吃，但是不好吃。
苦瓜心是可以食用的，只是因为没有味道，口感不是很好，所以一般不建议吃苦瓜心。
尤其是老红苦瓜心，它的味道很硬。如果和苦瓜一起吃，苦瓜的肉质部分也会受到影响。
购买技巧:
1.购买苦瓜时，重点选择纹路密集的产品。这样的苦瓜和那些线条少的相比，口感更浓。
2.苦瓜的颜色多为翠绿色，鲜嫩。如果苦瓜表面发黄，就不适合买，要么是老了，要么是枯了，放久了。
3.一般选择疙瘩大，切片丰富的苦瓜。这种苦瓜是粗的，否则就是细的。
4.如果苦瓜的形状像大米饭，两头尖，瓜身直，说明苦瓜的品质较好。
5.如果条件允许，可以剥开看看里面的颗粒是不是红色的。如果是红色的，就不要买。这样的苦瓜老了。
78507