1.如果黄桃已经软了，直接把黄桃皮撕掉就行了，非常方便。
2.如果黄桃发僵，也可以将黄桃放入热水中浸泡2-3分钟，然后取出。这时候果皮变软，可以用手指直接剥开。
1.用厚刀背将猪里脊肉切成薄片。
2.加入湿淀粉裹住肉片，在下一个六成热的油锅里炸至微黄浮起。
3.油温升至九成热时，放入肉，炸熟捞出控油。
4.把油倒出来，把锅里的姜和胡萝卜炒一下，然后加入糖和醋，把盐炒一会儿，把黄桃放进去，最后把肉倒进锅里，迅速翻匀。
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