5-7天。新鲜蘑菇需要用保鲜袋或保鲜盒包装，分门别类摆放，避免冰箱内细菌交叉感染。鲜蘑菇在冰箱3-10度的温度下可以保存5-7天食用，但需要注意的是，干蘑菇不能放入冰箱，因为干蘑菇的吸附能力很强，会导致蘑菇变质，受潮，加速腐烂变质。
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