白酒。桑葚泡酒要用清香、纯粮固态发酵的高度白酒泡制,一般在50度以上。桑葚酒,属于露酒,现在也叫配制酒。通过浸泡,将桑葚中对人体有益的营养物质融入酒中,饮用方便,香甜可口,富含维生素、花青素、氨基酸、矿物质等,食用价值高。
桑葚,又名桑葚、桑藤、桑枣、桑果、桑葚泡、乌参等。桑树的成熟果实是桑科植物桑树的果穗。农民喜欢他们成熟的新鲜水果,这些水果香甜多汁,是他们经常吃的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,除去杂质,晒干或稍蒸后晒干食用,或用酒浸泡。具体成熟时间因地而异,南方较早,北方较晚。成熟的桑葚油润酸甜,尤其是个头大、肉厚、色泽紫、糖分足的桑葚。
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