新鲜海蜇能直接吃吗
不会吧。海蜇中含有多种毒胺和毒肽蛋白，如血清素、组胺等。如果人们直接食用，可能会引起身体不适。所以，新鲜的海蜇不能直接食用，要经过盐、明矾反复浸泡、解毒、除菌后才能放心食用。海蜇皮的营养成分极其丰富多彩，其特有的营养元素是极低的脂肪率、丰富多彩的蛋白质、碳酸盐等成分。据测定，每只海蜇皮的含水量约为65克，蛋白质6-12克，体脂0.1-0.5克，碳水化合物约4克，热值66千卡，钙182毫克，碘132毫克及各种营养元素，特别是饮食中经常缺乏的碘。是一种高蛋白、低热量、低脂肪的营养食品。
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