生姜发芽变绿怎么办
如果不能食用，可以埋在土里重新种植。生姜虽然在发芽变绿后不会产生有毒成分，但是它的营养会被转移，块茎中的营养会被逐渐输送到发芽的位置。这样的姜片不仅口感不好，而且没有营养，不建议食用。它含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁和磷。生姜中含有姜酚、姜酚、水芹烯、柠檬醛、芳香剂等油性挥发油，以及姜酚、树脂、淀粉、纤维等，能刺激食欲，帮助消化。
姜是姜科、姜科多年生草本植物的新鲜根茎。品种:潍峰生姜、山东昌邑面条生姜、青州竹根生姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名姜根、白腊云、勾壮志、银地辛、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。
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