烤地瓜烤箱温度与时间

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想吃红薯不用买,自己在家烤,调好温度和时间,出锅软糯香甜。

冬天到了,满大街小巷都是卖烤地瓜的,每次都是大老远闻到地瓜的浓浓香气,就想去地摊上买烤地瓜吃,但是买了之后它的口感却与闻到的不是一样,吃起来没有那么香甜。

其实想要吃烤地瓜,大可不必去外面买,自己在家就可以轻松做出来,想要在家烤出来的地瓜好吃,必须要注意几个方面,做好了之后再去做,烤出来的地瓜一点都不比买的差,说一下烤地瓜的几个注意事项,想吃烤地瓜的不妨在家做来试试吧!

⒈选择好吃的地瓜品种。想要烤出的地瓜好吃,选择地瓜品种是非常重要的,决定了地瓜是否好吃。在我们当地,南部山区的山地瓜是非常好吃的,烟薯25号普遍反应都很好吃,口感不错。所以在买的时候还是要认真挑选地瓜的品种,好吃的红薯烤出来才会香嫩,一般红皮地瓜的甜度更高一些。

⒉把地瓜的表面先清洗一下,洗干净后把它放在烤网上,放入烤箱里面,这时把烤箱的温度打到230度,然后定到一个小时,当然要根据地瓜的大小来选择时间的长短,一般情况下,一个小时就可以烤好,如果稍微大一些的地瓜可以选择一个半小时。

⒊烤箱的温度要调到230度。这时候是最适合烤地瓜的温度,如果温度过高,很容易导致外面的皮烤糊,如果温度过低的话,烤出来的地瓜口感会夹生。

⒋烤到半个小时的时候要打开烤箱,把红薯拿出来给它翻一下面,然后在表面捏一下,捏几下之后再去烤,烤出来的地瓜会非常软嫩,更好吃。

⒌一个小时之后,地瓜就烤熟了,可以带上手套用手捏一下,如果非常软,轻轻一捏就陷进去的话,说明红薯已经烤熟了,把它拿出来之后冷凉一些就可以吃了。注意红薯刚烤出来是非常烫的头发而且甜度还没有那么高,放一会儿冷凉一下之后,它的甜度会更高,口感也会更好。

【烹饪小提示】

①烤地瓜的时候,由于表面会流一些地瓜油,所以要把底下接上一个烤盘,或者是在烤盘上面铺上一层吸油纸,这样防止低落的地瓜油粘到烤箱上,不太好清洗。

②为了保证烤出来的地瓜好吃,中间一定要打开烤箱去翻一下面,另外就是捏一下红薯的表面,这样烤出来的口感会更好。

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