上海哪里有买崇明糕？

今天旅行猫给各位分享上海什么地方买崇明糕最好吃的知识，其中也会对上海哪里有买崇明糕？(上海崇明糕哪家好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

上海哪里有买崇明糕？

好象~~~~
没
不过吴淞码头可能有,我只见过一次.
干吗不去崇明买,崇明的比较正宗,其他地方味道有点怪~~~

上海哪里有卖崇明糕

崇明县城内，新崇北路、管弄口东侧，具体店名忘记了，该店开了许多年了，供应多种糕团，最小型的糕17元，带包装20元，口感香糯，有崇明特色，肯定正宗。千万不要在码头买，价贵质次，斩人的！

崇明哪里的糕最好吃？

我就是崇明的，你应该吃的是自己做的那种糕吧，你是上海的吗，如果是的话你乘申崇线到崇明然后再乘公交到陈家镇镇上，那里就有自己做的现成糕卖，还蛮便宜的，是满好吃的，如果你怕麻烦网上买也可以，我姐就是卖崇明特产的她那卖的糕很好吃，可就是不太清楚她那店的网址，如果你想网上买的话我可以帮你问下，如果自己去崇明岛买也不错，当旅游也不错，欢迎来崇明

上海哪里有买崇明糕？

好象~~~~
没
不过吴淞码头可能有,我只见过一次.
干吗不去崇明买,崇明的比较正宗,其他地方味道有点怪~~~

崇明糕的吃法

崇明糕是上海市崇明地区传统特色糕点之一，也是特色风味的小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，也可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。崇明糕的主要做法其实并不像大家想的那么困难，崇明糕一般由精选糯米和白米按7：3，或者是8：2的比例制成，其主要步骤还有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。 1、配米：第一步就是配米，我们应该根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7:3，有时也可以选择8：2，这样可达到糯而不腻的口感。 2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡后需沥干、涨胖。浸泡一般需要1天的时间，一般是前一天把糯米淘洗干净后搭配一些大米浸泡。此外，在浸泡的过程中也需要每隔一段时间换一次水，不然米会变臭。 3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用不同的机器，也会打出粗粉和细粉。一般粗粉比较容易蒸熟，但是口感比较毛躁；而细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。而上世纪60年代前，还没有粮食粉碎机，是人工推转“石头磨子”磨的粉，崇明话又叫“牵磨”。 4、和料：和料就是把磨出的粉加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的。如果你想糕是白色的话就放白糖，如果想是红色的话就放红糖。此外，也可以根据需要添加红枣，赤豆，蜜饯，红绿果脯丝，核桃仁，桂花、猪油、松仁、瓜子等，不过最受大家欢迎的配料是赤豆，还可以制成豆沙备用。 5、蒸熟：最后一步也是最关键的一步就是蒸熟了，我们要选用适当的蒸笼，太大不好，太小也不好。当然还要调整好适当的蒸汽力度，火候不能太大也不能太小。在准备过程中要先在糕屉铺上清洁湿布，放入糕粉刮平作粉胚，在粉胚上点缀一点红枣肉、核桃肉，也可以是红红绿绿的蜜饯以及赤豆或豆沙刮平，然后在用大火沸水蒸。等到糯米粉的颜色由白色变成半透明时还可以再洒上红、绿果脯丝，再继续用中小火蒸，一直到蒸熟后就可以关闭火源。在以前蒸崇明糕的时候，由于没有现在这些先进设备，一般都是用土灶的火来蒸。烧柴也是大有讲究的，一般选用豆箕烧火，因为豆箕着火快又发火，以前的崇明人各家各户平时预作留存、晒干，贮藏了供蒸糕专用。当糕熟后，可以切成一片片来吃，也可以放在酒酿汤中吃，还可以放在锅中用油来煎炸。此外，崇明糕是易熟的食材，不要煮太过影响口感。好啦，谢谢大家。