汤粉汤底的做法与配料

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汤粉汤底的做法与配料

原料：特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克更详细的配方和制作技术可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。制法： 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。 2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。 3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
广东小吃沙河粉的做法详细介绍所属地区：广东小吃
工艺：其他沙河粉的制作材料：大米5000克，其他根据食法不同而配备。沙河粉的介绍：沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带出产的最著名，故名。沙河粉制作时使用的是白云山上的九龙泉水泡制的大米，所产的粉薄白透明，爽软韧柔劲道，可用于炒、泡、拌等食法。沙河粉的特色：炒者柔韧劲道，香味浓郁；泡者**滑软，清爽不腻。教您沙河粉怎么做，如何做沙河粉1.制粉，将大米去净杂质，用清水浸泡1小时，磨成稀粉浆10千克。取适量的粉浆倒在密眼竹箕内，摊平，放入大锅沸水上，加盖用旺火蒸熟，晾凉后切成带状。

2.干炒沙河粉，配料主要用牛肉、豆芽、韭黄。锅内加入花生油烧热，姜丝爆香，加入用花生油、酱油腌制过的牛肉片，炒至八成熟时，加入豆芽，炒至将熟，加入沙粉、花生油，炒至粉质变软，再加入韭黄，炒至韭黄刚熟即成。

3.汤泡沙河粉，将沙河粉100克放在笊篱内，置沸水中烫热，倒在碗内，加鲜汤、熟菜心、熟鱼片或其他熟肉料，调味即成。沙河粉的制作要领：粉浆磨细，并滤去粗渣。摊浆的厚度适宜，不宜太厚。另外，沙河粉还可酱拌、滑炒等。广东小吃肠粉的做法详细介绍所属地区：广东小吃
工艺：蒸法肠粉的制作材料：大米500克，花生油、酱油、熟油及各种馅料。肠粉的介绍：肠粉最早流行于20世纪初。初时是一些肩挑小摊贩经营，沿街叫卖，用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食。虽然用料简单，但其爽软可口，且经济实惠，很受当地人的欢迎。后来进入小店铺制售，效果很好。随后被有识的酒家老板引入茶楼，并配以各种肉馅，成为现在的肉制肠粉。之后，各大酒楼争相制售，不同的肠粉也由此出现。肠粉的特色：馅可根据自己的口味调制，荤素、咸甜皆可。教您肠粉怎么做，如何做肠粉1.大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。

2.粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。

3.放入预热好的蒸锅内，用旺火蒸熟，取出去布，将粉卷起来，成长条形，即为斋肠。

4.若卷之前，放入不同馅料，就成为同味不同的肠粉，如猪肉肠、牛肉肠、虾米肠等。食时蘸酱油、熟油等佐食。
粉色晶莹洁白，质地软滑而爽，肉鲜味香。肠粉的制作要领：1.大米与清水的比例以1：3较为合适；浆太稀，粉蒸不成，粉浆太稠，蒸成的粉太硬；

2.粉浆搪在湿布上，厚薄保持均匀，不宜过厚，否则粘结不爽口；

广东小吃粉果的做法详细介绍所属地区：广东小吃
工艺：蒸法粉果的制作材料：澄面400克，生粉100克，猪瘦肉、肥肉、叉烧肉、水发冬菇、生虾仁、白糖、酱油、精盐、白酒、味精、胡椒粉、蚝油、猪油、鲜笋各适量。粉果的介绍：粉果历史悠久，明清时期在广东广为流行。相传20世纪20年代，广州各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室有一位女点心师，名叫娥姐，所创制的粉果享誉珠江上下，传之即久，人称这种粉果要娥姐粉梁。清朝的史料中已有"粉角"的制作记录，就是后来粉果的前身。粉果的特色：蒸制的粉果皮薄洁白，半透明，爽软滑润；煎炸的粉果则色泽金黄，柔韧爽软，鲜香可口。教您粉果怎么做，如何做粉果1.将澄粉和生粉放入面盆中，冲入开水调成面团，加少许精盐、猪油揉匀揉至滑软。

2.将猪肥、瘦肉和冬菇、笋、叉烧肉皆切成丁，然后放入锅内炒熟，加各种调味料及少量清汤煮熟，然后用生粉勾芡，加入少量油，使其稠而光亮。

3.面团分成小块，压成皮子，放入馅料，包成橄榄形。

4.包好的粉果生坯入蒸笼中肝火蒸约5分钟即成。也可上油锅半煎半炸制熟，呈金黄色。粉果的制作要领：1.面粉要用沸水烫透烫熟，并且要揉匀揉透，至不粘手光滑为度；

2.包制时不能在捏口处留有指甲痕迹，每只摇之有响声；

3.蒸用旺火短时间，煎炸以上色熟透为度。

抚州去宜黄县怎么去?

宜黄县城不大，山多，
抚州到宜黄不太远，做车的话十来块钱吧，到抚州后可以到长途汽车站坐车，

抚州十大小吃抚州特色小吃排行抚州有什么小吃

抚州的泡粉啊，那么出名，哈哈

小米薯粉饺子怎么做好吃，小米薯粉饺子的家常做法

食材明细
番薯粉
适量
猪肉末
适量
比目鱼粉
适量
开水
适量
盐
适量
鸡粉
适量
耗油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
“小米”薯粉饺的做法步骤
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：1 1番薯粉过筛，加开水慢慢搅拌，揉成面团，盖上湿布醒一会，准备肉馅
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：2 2猪肉最好三肥七瘦，切成末，我切的丁大了
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：3 3猪肉末加盐鸡粉调味，加入比目鱼干粉（可以是盐的三四倍，放多点好吃，我的放少了）
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：4 4将面团取出揉成长条，揪成大小一致的圆圆，（差不多汤圆那么小吧）大概擀开四个手指宽的大小，不要太薄!包上肉馅，像包包子一样包，随便包，蒸出来都一个样
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：5 5蒸屉放纱布，放上包好的饺子上蒸锅，10分钟就好了(上汽了才放）
潮汕小吃——“小米” 薯粉饺的做法步骤：6 6淋上耗油，开吃了
小窍门
1 粉粉过筛为了更细腻
2 比目鱼干粉(俗称:“铁脯烀”)“铁脯烀”是海陆丰汕尾地区最出名的超级味王，当地人只要是配制汤或地道美食都会用上“铁脯烀”的，是当地最受欢迎的特产之一。人们先把比目鱼晒干，要用时先把比目鱼干用火烤至乌金黄色，要制汤时就直接将烤好的比目鱼干放进汤里熬制。
要制佐料时即把烤好的比目鱼干用布包密，然后用木锤将烤好比目鱼干敲碎，即成为“铁脯烀”了。没有这东西的上万能的淘宝上买吧，做这个不可少的调料！
3 皮不要太薄了，不然容易破，包肉馅的时候小心点，蒸的时候堆一起也没关系，蒸好趁热就能分开了
4 趁热吃！照片上的份量我只够一个人吃

江西省抚州市临川区所有乡镇地图

全区辖7个街道、18个镇、9个乡：青云街道、西大街街道、荆公路街道、六水桥街道、文昌街道、城西街道、钟岭街道、上顿渡镇、温泉镇、高坪镇、秋溪镇、荣山镇、龙溪镇、崇岗镇、大岗镇、云山镇、唱凯镇、罗针镇、罗湖镇、太阳镇、东馆镇、腾桥镇、青泥镇、孝桥镇、抚北镇、展坪乡、连城乡、桐源乡、湖南乡、七里岗乡、嵩湖乡、鹏田乡、茅排乡、河埠乡，以及七垦、荣垦2个垦殖场。共有65个居委会、421个行政村。区**驻赣东大道。-百度百科提供@

开个烧烤店总共要花费多少钱？

首先从一个一百平的店面来看租金根据的地方而定
烧烤设备预计在三万左右
店面装修三十到四十万
排烟通风四万左右
油烟净化和减噪音设备这个根据你买多少钱的设备来定差不多的在两万左右
抛开租金算下来大概 40万
满意望采纳谢谢

求南丰军峰山的详细资料,以及爬山时的具体注意事项,请有去军峰山的经验的人作答!

地理位置
军峰山位于南丰县三溪乡境内，海拔1760．9米，系赣东群山之首、抚州地区第一高峰。明崇祯九年（1636年）十一月十一日，明代旅行家徐霞客登军峰山时，曾发出“羡军峰之亲和”的感叹。也许是因为“军峰亲和”，也许是因为军峰山能显神灵，前往军峰山朝拜的人络绎不绝，特别是夏秋之际，登山游览者更多。
军峰山由来
相传汉高祖刘邦指派大将吴丙讨伐南粤时，在此驻兵，在山上祭祀山神时，看见一将军跃马横刀、指挥满山军队操练，细观之则又倏忽不见，之后才发现此景象为幻景，遂将山命名为军峰山。这里也成为之后历代军队的休息之地。军峰山山高路险，风景优美，胜景如林。夏秋之际，香客来此烧香敬神，鼎沸喧闹。山上有观音堂、迎仙观、试心石、王母池、朝简石、野鸭池、罗汉岩、金沙洞、桃花源等胜迹。徐霞客游记曰：军峰耸翠乃南丰八景之最。

关于撑腰石和状元石的传说
信步登山，攀石阶而上，一路翠绿相伴，风光尽收眼底：半山有无底洞，深不见底；有巨石凭空伸出，似坠非坠，为“撑腰石”。据传，游人若以此处木竹为拐杖，便可保他永不腰痛；峰回路转，得见“状元石”，隔着山谷望去，对面山尖之上，有大石似悬在顶端。传说，若有人被该石击中，他年定能高中状元。至南天石门，山路陡峭，石阶如梯，峰顶在望。再低首向下，山谷空阔，树木葱茏，青翠欲滴，满眼皆绿。置身其间，你会感到世界一片翠绿，自己心灵也是一片翠绿。
军峰山上黑心财主的故事
军峰山山顶有两个建筑物。一为“三应真君祠”，俗称“铁庙”，又名军峰老殿，有两幢平列的祠宇，均以石块砌墙，祠内供奉浮邱公以及他的两个徒弟。钟鼓齐鸣是人们常用来形容寺庙常规的，而在军峰老殿却没有鼓，这里有一个传说。凡是上军峰山朝拜的，都必须戒斋沐浴三日，不得沾荤腥，要不就爬不上山顶。有一年，来了位姓李的香客，不知什么原因，总是摔跤，上不了山。同来的人说他不虔诚，李却不承认。其中有一个眼尖的人，见他脚上穿了牛皮鞋，说牛皮是荤不是素，难怪爬不上山。李听后，马上脱鞋赤脚，才上得山来。上山后，他跪在菩萨神座下磕头认错。拜完后转身一看，见大殿西面吊着一面大鼓。他很不服气，就又跪在神像前大声说：“菩萨啊菩萨，你怎么也会不讲道理，我不能穿牛皮鞋上山，大殿里怎么能用牛皮做鼓呢？”话刚说完，忽然刮来一阵大风，把牛皮鼓吹出门外，滚到深山里去了。从此，军峰老殿就没有了鼓。
另一处建筑物是全石结构的“土地坛”，距山顶不远，是通向山顶必经之处，整个建筑用花岗岩石砌成，四柱四梁单檐，屋顶以石片为瓦，坛内设土地神龛，神龛对面有一石脾，碑文记载明万历二十八年（1600年）刘姓人建土地坛的情况。这里也有一传说。建坛账目归一财主掌管，财主起黑心，欲图把四乡人的建坛专款通过做假账，吞吃一部分，不想被身边的丫环察觉。丫环劝主人莫愧对神明，恼羞成怒的财主斥责她，还心生诡计，拖着她上山去土地坛“明冤”，口里说着：神明有知，如果我贪占了建坛款，必会被狂风吹进山沟，死无葬身之地；如果有人冤枉了我，同样会遭此报应。心里想的却是：你这样一个弱女子，只需我来个借狂风一推，跌下山崖，便无人知道我贪了建坛款。到了山顶，祷告完毕，山风骤起，财主用力推丫环，丫环稳如泰山，黑心财主却被风卷起，滚下山沟。
军峰山上点燃革命的火种
军峰山还是一座红色的山，一座富有光荣革命传统的山。南丰*组织的创建者熊开文就是军峰山脚下的熊坊村人。1926年，熊开文受*的派遣，由上海回到家乡，正式成立了南丰县第一个共产*组织——**南丰支部干事会。1927年，熊开文在家乡熊坊，组建了游击队，并在军峰山一带开展游击斗争。国民*异*恐慌，组织地主武装大搞“清乡”、“搜山”运动，悬赏捉拿熊开文。1927年11月的一个深夜，熊开文不幸被捕，受尽酷刑，但他坚贞不屈。12月的一个晚上，国民***地把他杀害了。熊开文牺牲后，家乡的人民把他安葬在军峰山区的峨峰包里。
军峰山争奇斗艳的自然风光，富有寓意的人文景观，优美动人的民间传说，吸引了众多游客，怪不得游人称赞：“美哉，军峰奇翠。”
日落时，“白赤刃如轮，平升玉盘之上，遥望日下，白气平铺天来，上有翠尖数点，则会仙诸峰也”（《徐霞客游记》）。山高风气寒厉，“六、七月间夜必絮卧”（应麟《军峰记》）。
“军峰对南丰，风吹枫叶封蜂洞”，传说古时有人以此征联，由于这上联有5个同音字，并各指一样物事，非常难对，所以迄今仍未有人对出满意的下联。游过军峰之后，也许灵感所至，你能圆此佳话。

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