牛肉面文案

余光中曾写到“乡愁一缕，恒与扬子江东流水竞长。”与我而言，那碗牛肉面，唤起了我对故乡的那一份情。

兰州人常说，家乡有三张名片：一条河---黄河；一本书---《读者》；一碗面---牛肉面。儿时跟着大人去牛肉面馆，看着旁人端上一碗热气腾腾的牛肉面，碗里再加一碟牛肉，刚坐下便挑起一筷子面送入口。我看着自己眼前的这碗面，我不由地咽了咽口水。父亲在一旁说：“兰州的特色早餐就是牛肉面，你看着面可是有的讲究：一清二白三绿四红五黄（汤是清的，萝卜是白的，蒜苗香菜是绿的，辣椒是红的，面是蓬灰黄的），需要面面俱到才是一碗好面……”父亲一边如说书人一般说道，一边大口地将面条送入口里。

在大西北的这片土地上，牛肉面的那份天然香气，与味蕾相碰后，身体冒出一层热汗，恰好驱散了早晨的清冷。作为兰州人，早上吃牛肉面已成为了习惯，爬山前来一碗，精神抖擞；出远门前来一碗，精力充沛；考试前来一碗，神采奕奕。但是，去年十月末的疫情将这彻底打乱，先前觉得不过几周吃不到牛肉面，直到有个周末醒来，换好衣服，准备吃牛肉面，才发现牛肉面馆已关门，小区也不能出去了。抓着零钱的手停在半空中，心脏仿佛也漏跳了一拍。那一刻，我才明白兰州人对于牛肉面的爱就如武汉人对于热干面、北京人对于炸酱面、西安人对于biangbiang面，经过40多天漫长的等待，疫情终于结束了，迫不及待地奔去牛肉面馆。面馆里已排起了长队，尽管每个人都带着口罩，心里的喜悦却怎么也藏不住。这，就是对牛肉面的爱！

现在，迈着轻盈的步伐，走进牛肉面馆。拿了小票走到窗口，给师傅说一声“二细”，师傅当即吆喝一声：“好嘞！”拿出一节面结，上手揉两下，再两手一伸，一拉，再一次交叠，面结已有面条的雏形。接着随着师傅宽大的臂膀甩几下，面条就在指尖如跳舞一般伸开，待落回案板时，已是纤细劲道的模样。入锅不过几分钟，师傅用筷子一挑，面便滑进了青色瓷碗中，师傅又拿汤勺在牛肉汤中搅动几下，而后汤入碗中，再来几勺肉丁、萝卜片、蒜苗、香菜、辣椒油。一碗面便送到你面前了。