到三明将乐有什么好吃的小吃,有什么特色小吃,将乐小吃排行榜
将乐县,三国吴永安三年(260年)置县时隶建安郡,明清时期属延平府,1983年始隶属三明市。位于福建省西北部,是历史古县、原中央苏区县、全国科技进步县、文化先进县、省级文明县城,总面积2241.1平方千米。
将乐擂茶将乐擂茶是三明市将乐县的地方传统名点,以普通茶叶为主,加入米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,有时也加些青草药,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍擂动,擂动时发出“隆隆”的声音。制作好的擂茶香味醇厚,在饭后喝上几口,顿感油腻尽退,炎炎酷暑喝擂茶,更是神清气爽。
芋子包将煮熟的菜芋去皮后捣烂,与木薯粉揉和,以水粘手即可捏成薄胚。包上馅料,蒸煮皆宜。具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。
清晨,最忙碌的时刻便开始了,各家各类早餐店的大锅升起缭绕的蒸汽夹带着阵阵香气飘然而出,令人垂涎欲滴
将乐的煎包和别处的大不相同,粗粉泡软后,拌上辣椒、豆芽和韭菜,加入老抽、盐、黑胡椒调味,将面皮包入馅料包成包子。深缘平锅烧热,均匀地将油滴洒在锅面上,将包子逐个整齐摆入锅内煎制,另用水面糊均匀迅速地浇入锅内,加盖,用旺火焖煮到水干即熟,开盖改用小火,在包
子上淋少许油,逐个翻面后再加盖焖1分钟后开盖,铲起煎包,把煎黄的一面朝上盛放在平盘中。
将乐大卷
将乐县客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎,拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花,其味鲜美。
炸饺子炸饺子的饺子皮由糯米加入籼米粉,温水和面而成,软硬要适中。之后,加入由笋丁、香菇、腊肉、藠头等炒制而成的咸馅儿或由红豆沙制成的甜馅儿包制成饺子。下锅油炸,咬在口中,外皮酥脆,里面糯软鲜香。
兰菇丸子
在糯米粉中加入了当地一种从田野间采回的俗称兰菇的草药,将兰菇草晒干磨粉再加入面团和制成皮,再包入腊肉炒笋、红豆沙等馅料,蒸个15分钟,兰姑丸子热腾腾的就出锅了。丸子皮Q馅足,一口下去,唇齿留香。
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