福建最“重口味”的七大特色小吃:老鼠干上榜,你吃过几种?

【百科】滴滴发布于2022-09-15 16:45:38 阅0

每一个地方都有自己的饮食文化,福建也有很多重口味的饮食小吃让其他地方的人无从下口,有一些食物,在福建人的餐桌上十分常见,却能分分钟吓哭外地人,而本地人却吃得津津有味。今天生活日记网小编为大家列出福建最“重口味”的七大特色小吃:老鼠干、鸡仔胎上榜,你吃过几种?吃货们赶紧来看看吧!

福建最“重口味”的七大特色小吃 1、鸡仔胎

鸡仔胎是福建闽南的一道小吃,[bai]起源于福建漳州,它可不是毛鸡蛋,毛鸡蛋是死胎,而鸡仔胎是活胎,也就是鸡蛋在孵化的过程中,只有一个雏形,但是还未孵化出小鸡的活胎蛋。传统的吃法就是磕破鸡蛋圆头的那面,去掉蛋壳,露出鸡胎和羊水薄膜,撕掉薄膜,用汤勺搅动几下,让鸡胎随着羊水流出食用;或者直接倒嘴里吃。

2、泡血蚶

血蚶多血,血液是红色的,味道吃着鲜美,作心脏形。福建宁德当地人都是把它洗净,直接倒入滚烫的清水中泡10秒,就可以捞出连血带肉吃掉,虽看着血腥,但吃着鲜甜无比,肉质嫩、爽、滑。

3、土笋冻

土笋冻是福建的一道传统风味小吃,起源于福建泉州,所用的主要原料就是一种蠕虫,也叫沙虫、星虫、土笋,是把挤压破肚的沙虫洗净,经过熬煮再冷却凝固而成,看着很可怕,营养价值却很高。

4、蛏熘

蛏熘是福建莆田非常流行的一

道风味小吃,[bai]它是一种软体动物,有点类似于花甲,可以炖,可以炒,还能炖汤喝,吃着润嫩爽滑,鲜甜爽口,还有诸多的食疗功效。

5、蟛蜞酱

蟛蜞长得有点像小螃蟹,也属于螃蟹家族,福建福州地区的人们就会把它抓来洗净,放在盆子中,倒入老酒、盐、生姜、味精,用力去摇晃它,再加入高粱酒和酒糟拌匀,用锤子捣烂,腌制12小时,再放到石磨中碾压,就可以保存下来当成酱料来吃,风味独特。

6、老鼠干

福建汀州的老鼠干也叫做宁化田鼠干,是著名的客家小吃,属于闽西八大干菜之一,据说当地吃老鼠干已经有百年之久,很多人表示这道美食虽说是黑暗料理,但是的确很好吃。

7、流蜞炒蛋

流蜞是一种环节动物,长点的有两寸,短小的不到一寸,有腹足的就会像蜈蚣一样爬动,福州人最喜欢用它来炒鸡蛋吃,味道很鲜美,也被福州的渔民称之为“江中的冬虫夏草”。


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