香叶在调料中的作用：顾名思义增加香味（去腥去异味）

【问答】

香叶在调料中的作用从名字中就可以知晓，那就是增加食物的香味，不过除了这一功效以外其还可以起到去腥，去除各种异味的效果。我们所说的香叶一般是樟科植物月桂的干燥茎叶，它主要以调味料来进行使用，在我国很多的菜都会使用这种香料，不过我们在使用的时候不要放的太多，一次一两片就好，不然它就会喧宾夺主了，在使用的时候最好使用麻袋将其装好，防止它被煮烂进入到汤汁影响味道。

我国的烹饪特色

除了香叶以外我国在做菜的时候还会使用很多其它的特殊调味料，比如小茴香，八角，肉桂，丁香，草果，桂皮，生姜大蒜等等，这些香料的使用构成了我国独特的饮食文化，一般在做一些卤菜的时候通常会使用到这些香料，面对一些本身味道很重的食材时，我们会通过使用这些香料来掩盖它原本的味道，从而使得人们可以轻易的接受，所以我国经常会吃一些动物的内脏。近些年来很火爆的小龙虾就是如此，在国外人们是不会吃这种食物的，而在中国其已经成为了人们每年夏天必吃的食物。

关于食品安全

随着我国的经济水平越来越高，关于食品安全的问题也受到了关注，从地沟油开始我国的食品安全问题一直饱受争议，而现在外卖的出现使得一些商家可以为了利益而不择手段，因为外卖的食物我们是看不见制作过程的，所以给了他们可以操作的空间，不管怎样我们有理由相信，国家在未来可以整顿好食品安全问题，毕竟这关乎到我国人民的身体健康问题，如果食物安全没有保障，那国民的身体素质也将得不到保障。