六大营养物质中是有机物的有蛋白质、糖类、脂肪、维生素。
1、人通过饮食摄取的营养物质主要有六大类,即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水;
2、糖类是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分,维持正常的神经功能,促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用;
3、脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍;
4、人体的重要组成成分都是由蛋白质构成的,蛋白质还参与组织的更新和修复,调节人体的生理活动,增强抵抗力;
5、维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物;
6、水是人类和动物包括所有生物赖以生存的重要条件;
7、无机盐也叫矿物质,包括常量元素和微量元素,是人体代谢中的必要物质。
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