要煮出好的人参汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：人参、鸡肉或瘦肉、姜片、枸杞等。人参的选择上，新鲜的人参比干燥的人参效果更好。
2. 先将人参用清水浸泡20-30分钟，使其软化，然后用刷子轻刷表面的泥土，再用清水冲洗干净。
3. 将泡软的人参切成片状或块状，鸡肉或瘦肉切成适当大小的块。
4. 锅中加入足够的清水，放入姜片和人参，大火煮沸后，转小火炖煮20-30分钟，以使人参的营养成分充分溶解在汤中。
5. 将鸡肉或瘦肉块放入煮沸的热水中焯水，去除血水后捞出备用。
6. 炖煮20-30分钟后，将鸡肉或瘦肉块放入锅中，继续炖煮10-20分钟，使其熟透。
7. 加入适量的盐和枸杞煮一会儿，即可关火。
通过以上步骤煮出的人参汤，能够将人参的有效成分充分释放出来，并配合鸡肉或瘦肉的营养，提高人体的免疫力、改善体质、增强体力等。人参汤还有一定的滋补作用，对疲劳恢复和养护身体有很好的效果。
关键点：
- 选择新鲜的人参，比干燥的人参效果更好。
- 人参需要先泡软，然后刷净表面泥土，再冲洗干净。
- 炖煮时要先煮沸，再转小火慢炖，以充分溶解人参中的营养成分。
- 鸡肉或瘦肉需焯水去除血水后再放入炖汤中。
- 最后加盐和枸杞增添味道和营养。