名称
鹅、舒雁、家雁
鹅肉的种植和炮制
来源
为鸭科动物鹅的肉。四季均可宰杀，冬季最好，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
【原形态】
家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
性味
味甘；性平
鹅肉的效果
功效
为鸭科动物鹅的肉。主治虚羸，消渴。
经脉
脾；肺经
主治
益气补虚，和胃止渴。主虚羸，消渴。
用法用量
内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
注意禁忌
湿热内蕴者禁食。