咖啡厅（咖啡厅音乐最常放的纯音乐）

咖啡店选址标准

随着科技的发展和人们生活水平的提高,咖啡厅设计已经成为人们生活中不可缺少的一部分。下面我就为大家解开咖啡店选址标准

，希望能帮到你。

咖啡店选址标准

1.位置显眼，十字路口或“L”面直角形转角，“U”面圆形转角处;

2.商业街、高档写字楼多的地方，可能成为商家与客户谈生意的好去处，也是逛街人士的理想休息地。

3.公园附近也可以，动静结合，是情侣约会的最佳理想地。

4.开咖啡厅和开公司完全不同，前者是开张就能见到实在的效益，选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市，你就选取一些商业区附近地带，因为大城市中心区房价太贵，新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低，再一个就是很多上班白领经过，他们一般去喝咖啡要麼工作要麼休闲。

5 B地段也能成为咖啡馆的春天

6 许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券，其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说，房租不是高得离谱，就是有行无市，这也是为何黄金地段的商家都是销售高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面，一个月的房租至少要几万元，算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢?这还不包括人事费用和材料折旧。

7 其实只要经营得法，B级地段也能有咖啡店的春天

8.咫尺之隔，租金悬殊，这是B级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上，选在地段偏一点，周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区，租金的压力就会小很多，生意可能略差一些，但成本的压力就没有那麼大。另外就是选择一些二线城镇，虽说咖啡行业刚刚起步，但因为咖啡这种新兴事物的出现，往往会形成一种风潮。这里有一个前提，就是你所处的城镇消费必须较发达，容易接受新鲜事物，咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打。

9.小型咖啡店选点要充分考虑“小环境”

10.小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗，俗讲就是不能是太俗的地方，周围的环境要充分考虑到。在这些地方开咖啡店，必须有简单的商务套餐，还可以根据季节推出时令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店，虽然投资大一些，但是有好的系统管理和产品，风险反而小。

11.另外，办公区附近也可以开小型咖啡店;如果是居住区，普通的社区消费观念和能力跟不上，需要找高档社区，这反而更需要看你的品位。学生也是一个有潜力的市场，更需要你的定位、价格和氛围。在学校附近选点的话，要照顾学生的经济能力，氛围可以有两种：一种是朋友聚会、休闲，讲求热闹，可以去肯德基、麦当劳，一人一杯饮料，可以聊聊天;还有一种就是安静舒适的咖啡厅，可以看看书、听听音乐，谈情说爱。现在的学生，特别是大学生，都比较注重浪漫和情调，对於价格合理的咖啡，他们会乐此不疲。

12.咖啡店选址是安静还是热闹?

13. 开咖啡店的地段是重中之重，闹中取静最为理想。不一定要一楼，最好靠近商业区，而不是居民区。在繁华的都市可以选在二楼、三楼，关键是要休闲时尚，广告宣传也要做得好。

14.闹中取静：选在该城镇的主要商圈范围内和公司密集的写字楼区，这些地方是决定大咖啡店消费者的出没之地，不必是最热闹的楼宇，繁华热闹的地带相对清净的店面或楼房即可。

15.交通便利：如果交通不便利，会大大降低顾客光临的欲望。

16.要有充足的车位：咖啡店毕竟是高档的消费场所，有车一族很多。如果他们去消费，半天找不到停车的地方，往往会另寻他处。

咖啡店选址考虑的因素

要考虑周边的经济环境。

一个咖啡加盟店周边要是没有好的经济环境可以说是无法生存的，原因很简单：如果你周边有1000人的消费群体，大家都是月薪1000～2000元，那么相信他们是不会经常去品尝咖啡的。换而言之如果你周边有500人的消费群体，每人月薪在5000元以上，那么你的咖啡店就不用发愁了(前提是要让顾客满意)。

好的咖啡店需要好位置。

如果你的店面在一个小巷子里面，外面的人也不晓得你这里是做什么的，那么，短时间内没有顾客和人气会给你带来不必要的损失。

停车位是否充足。

停车位可以起到“粘住”客人的作用，因为35%的人都会开车去喝咖啡并且很少是一个人去，如果他们觉得你的咖啡有特色，也会帮你做宣传，介绍朋友来品尝(消费)。如果你能把这一部分人群“粘住”，那么你的销售业绩也会蒸蒸日上。

咖啡店周边是否有大学、写字楼、小区等。

如果有，就要根据你的经营品种做出针对性的营销战略。大部分写字楼的办公人员都是中午在单位吃饭，你可以推出适当的套餐+咖啡，小区比较聚集的地段可以利用比萨饼来吸引小朋友(小朋友不会自己来，一般会有大人来带着)。不要小看小孩子，他们消费能力很大。大学城之类的可以主推情侣套餐和冰激凌等。

开咖啡店说简单很简单，但是对于刚入行业的人来说，你需要做得细致细致再细致。

咖啡店选址的特点

1、交通便利的地区：

交通便利是消费者购物的首要条件。一般说如果店铺附近有汽车站，或者顾客步行时间在15分钟的铺面都是值得考虑的位置。

2、城市中心区：

这种地区一般也是商业中心、闹市区，商业活动频繁，经营气氛较好。对于咖啡行业来说，城市中心区的流行更新很快，如果商品流动慢，新品不速度及吸引度不足，则有可能被市场竞争所淘汰，这是铺面开在城市中心区的不利的一面。

3、高密度居民区：

居民区人口比较集中，人口密度较高。在这类地区消费者层次混淆，各年龄层和社会阶层的人都有。只要不出售劣质的产品和离谱的价格，都会有一定的顾客群。

经典的咖啡馆名字

经典的咖啡馆名字，咖啡是现在年轻人最喜欢的饮料之一，也是很多上班族们提神抗疲劳最有的饮料之一。大大小小的咖啡店随处可见，开一家咖啡店起名字很重要，那么今天就来看看这些经典的咖啡馆名字吧。

经典的咖啡馆名字1

咖啡馆起名技巧

1、起名风格尽量靠近文艺的，时尚的。

咖啡店一般给人文艺的感觉，文艺感能提升小店的品位。可以利用英文起名，这样的文艺感和时尚感非常强。而且很多咖啡店都利用了这种方法，比如韩国有名的10大咖啡店：Coffee

CojjeeA、TWOSOME

PLACE

51K、Café

Fantagio、Coffee

Page

One、KONA、BEANS

COFFEE、CUBE咖啡厅、KSTORY、MANGOSIX、BANANATREE花盆蛋糕、道人cafe占。大家可以看到，基本上都是用英文命名的。你甚至可以用法文，德文等更有高大上的感觉。

2、用咖啡的品种来起名。

比如比较出名的咖啡连锁店猫屎咖啡店，这家咖啡店就是利用了著名的一种咖啡品种来命名，那就是麝香猫咖啡（猫屎咖啡），产于印度尼西亚。是世界上最贵的咖啡之一。所以你也可以利用其它咖啡品种的名称来命名，比如单品咖啡，蓝山咖啡，卡布奇诺等等。

3、根据咖啡店的风格和主题来起名。

一般店铺都会都不同的风格，有意式的，美式的，英式的，或者是浪漫甜蜜风格的，田园风的，海盗船风的……而且咖啡店也开始流行走主题路线了，比如可爱女仆主题咖啡店，森林动物主题咖啡店，猫咪主题咖啡店等。比如韩国一间有名的森林动物主题咖啡连锁店“ZooCoffee”。

4、利用地方名来命名。

这里的地方名并不是你咖啡店坐在的地方，而是咖啡出产的地方，世界上有很多不同种类的咖啡都是以产地为名称，这也可以应用到咖啡店名来，比如：哥伦比亚咖啡，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡……这些名字你可以稍作修饰，加些形容词或者是名字再重组一下也是很好听的。拿维也纳咖啡来举个例子吧，可以改成维也纳的海咖啡店。

5、跟咖啡相关的，联想起名。

这个方法非常考验店主的创意，咖啡店是给顾客约会，谈心的场所，那么我们可以从这个方面出发，可以起名叫“慢话”咖啡，这个名字很醒目，意思也明白，就是表达了来这里的顾客都慢慢聊吧。

非常符合咖啡店的服务主题，也非常有创意。

世界上最有名的十家咖啡店

1、星巴克（starbauck，美国，创办于1971）

星巴克咖啡店充溢着浓郁的北美情调。在这里，你可以品尝来自中美洲、非洲和印尼等咖啡原产区的30多种经过精心烘焙的名贵咖啡，同时还可以领略到"星巴克"提供的一系列手工制作饮料、新鲜烤制糕点的风味。所有星巴克的咖啡都是在1小时内新鲜研磨，以保存来自印尼与拉丁美洲的原始咖啡美味。星巴克的标准是：在每一位顾客点好当场制作，在20秒内完成，立即端给顾客。一种质地浓调、口味独特、气味芳香的浓缩咖啡，正是星巴克的招牌武器。

2、罗多伦(Doutor，日本，1962)

已拥有1222家连锁店的罗多伦咖啡店，吸引的是上了年纪的日本人。它价位很低，环境不那么浮华考究，店里允许顾客吸烟。在经济萧条、收入不景气的形势下，人们都被罗多伦的低价位所吸引。

3、沏宝(Tchibo，德国，1949)

总部在德国的沏宝(Tchibo)号称全球第五大咖啡销售商。该公司的标识是蓝色背景的金黄色咖啡豆。德国的沏宝在卖咖啡的同时，还销售各种消费品。多数咖啡馆卖的'东西都是可以预测的:除了拿铁咖啡(latte)外，你还可以点一份意大利饼干或一块蛋糕──可能还有一张CD唱片。但在散布于欧洲各地的1，200多家沏宝咖啡馆里，你从服务员那里总能够买到一些新东西──比如说一部望远镜、手机或无绳电钻。

4、戴奇Diedrich（美国,1982）

戴奇咖啡店成立于1983年在加尼佛尼亚，它是当地的第一家咖啡店。

5、第二杯SecondCup（加拿大,1975）

最特别的是店内的咖啡豆全由云林古坑乡生产，豆子特别耐煮平均可煮上90秒至2分钟，让咖啡豆子的香气完全散发。

6、瑟滴Segafredo Zanetti（意大利,1962）

意大利第一咖啡连锁品牌

让全世界咖啡爱好者享受到跟在意大利本国同等级

的浓郁香醇的咖啡。

7、科斯塔Costa（英国,1978）

它是由经过烧烤大师六大高品质处理过的豆子煮出来的咖啡散发着浓浓的香味。

8、麦咖啡（麦当劳）McCafe（美国，1993）

作为全球最大的快餐连锁店，它的快餐之一的咖啡在讲究速度的同时，

品质也是不容小视的。

9、咖啡豆和茶叶（CoffeeBean＆TeaLeaf，新加坡，1963）

新加坡最知名的咖啡连锁店。

10、驯鹿Caribou（美国,1992）

驯鹿咖啡店是全美国第二大的咖啡连锁店，它是以驯鹿文化为主题的连锁咖啡店，独特的视角以及醇香的咖啡再带给您美味享受的同时也许还会捎来圣诞老人的问候。

经典的咖啡馆名字2

经典的咖啡馆名字参考推荐

咖啡一号店

MISS咖啡

星期八咖啡厅

舒米勒咖啡

蜜糖

塞纳河畔

康宝兰

午後的咖啡馆

街角的咖啡店

啡语

雅堤咖啡

雕刻时光

夏洛克之约

梦巴黎

卡西欧咖啡厅

苏莲托

爱琴海

咖色啡岸

恋色梦幻

鸟巢咖啡

卡布奇诺

92℃咖啡馆

午后浓香咖啡馆

天鹅堡咖啡厅

年代咖啡

麦咖啡

四季风咖啡酒吧

上岛咖啡

假日咖啡厅

上好咖啡

露天咖啡座

梦之岛咖啡

芭萝莎咖啡

佳尚咖啡

布朗尼咖啡厅

宜家生活咖啡

绿茵阁咖啡

宇门咖啡

古斯帝咖啡

迪欧咖啡

老树咖啡

欧索米萝咖啡

本位咖啡

楠木咖啡

米萝咖啡

捷佳咖啡

领地咖啡

米咪咖啡

唐门咖啡

栖木咖啡

半角咖啡

唯雅咖啡

利莱咖啡

欧蒂咖啡

米萝咖啡

征途咖啡

蓝岸咖啡

真珠坊咖啡

蓝山梦咖啡

浅湾咖啡

上雅咖啡

温度坊

莱典咖啡

真客咖啡

西尚咖啡

格兰咖啡

旧梦咖啡

非常咖啡

蒂诺咖啡

慢点咖啡

爱呵咖啡

爱莲咖啡

闲语咖啡

开咖啡店的步骤及流程

开咖啡店的步骤及流程，咖啡店在我们的生活当中是比较常见的，而且对于很多人来说其实咖啡店的存在也是很重要的，很多的人也都是喜欢喝咖啡的，以下了解开咖啡店的步骤及流程。

开咖啡店的步骤及流程1

开咖啡店流程如下:

1、首先就是选址，咖啡店的选址不能太随意，要针对消费人群，一般办公区、写字楼附近较好，居民小区最好谨慎。

2、需要关于咖啡的专业知识，因为咖啡的消费人群有一个比较有意思的地方。懂一点咖啡的人喝得最多，不懂咖啡的人很少喝，所以你肚子里得有点料。

3、为自己的咖啡店定位，咖啡店不像奶茶店，去10家咖啡厅几乎七八家都是那几样东西，所以说要做你就做有所不同，要么就是精品中的精品。

4、一切确定好后就开始装修，办证件。调试设备，确定菜品。

5、最后就是开业宣传了。

第一阶段：开店前的规划

这个阶段非常关键，就是我们在选好店址之前，就应该做好思想工作准备，做好实际策划工作，这样才能缩短第二阶段的时间和费用。在这个阶段，我们应该做好以下的工作：

1、掌握咖啡制作的专业技术，咖啡设备的正确使用，充分了解咖啡市场和市面上的咖啡产品；（壹杯加咖啡可以提供咖啡培训项目）

2、调查附近商圈的消费群体，消费习惯；

3、准备充分的备用资金，以便应对经营中遇到的问题；

4、菜单确定，产品定价；

5、多找一些装修公司，筛选合适的装修公司，做到良好的沟通；

6、了解开咖啡馆的工商、税务、卫生许可等相关证件的办理过程及相关费用。

第二阶段：开店中的过程

这个阶段主要是店面的装修工作，包括装修材料的选用，装修价格的确定，家具家电的采购，装饰品的采购等等，需要花些时间耐心的找一找符合店面风格的家具，具体流程：

1、确定完善的店面设计图，不论是自己设计的还是设计公司设计的；

2、建筑材料，装修团队费用估价，议价，家具的选定等。

3、咖啡制作设备采购，电器的安装等等工作；

4、印刷菜单，各种开店的宣传资料等等；

5、餐具的选定购买，各种消耗品的选定和购买。

8、日常门店运营管理制度的制定，人员招聘等工作。

第三阶段：开店后日常经营

任何一家门店开业前期都要有一个适应的阶段，需要充分的接触新客户，我们需要做到以下几点：

1、了解客户的消费习惯，与之前对附近商圈的调查进行对比，是否在基本合理的范围之内；

2、各种优惠打折活动的不定期举办，效果好的话可以增加会员制度；

3、对店面已有的产品进行评估，产品质量的把握，新产品研发吸引消费者等；

4、店面工作人员的技术再培训，管理制度的进一步调整；

总结

简单来说，基本就是以上步骤，但是市场是万变的，我们同时也需要不断地去了解我们的竞争对手，也可以多去了解其他的商圈同行业的经营理念，只要产品是对的，定位是对的，消费群体是对的，那么一家门店成功的经营起来，只是时间问题。

开咖啡店的步骤及流程2

如何开一家咖啡店

1、对咖啡做功课

2、专卖店

3、制定计划

4、使其合法

5、建立资金

6、建立你的内圆

7、超越

8、不断推销自己

拥有和经营咖啡店的八个步骤似乎很短，但似乎也需要一生。保持专注并一次迈出每一步，您将很快到达那里。

第1步：做好功课

与任何新的重大工作一样，您需要在进入之前做好功课。在开展业务的过程中，这称为市场研究。

开一家咖啡店时，在简单地决定他们的需求之前，请务必听取社区在咖啡店中的需求。这对于您在企业和客户之间共享的未来关系非常重要。

考虑将社区中的这些问题视为“做功课”。这是企业所有权过程中必不可少的一部分。在开始业务之前，需要先询问几个重要问题。使用以下问题作为指导以开始使用：

社区需要咖啡馆吗？

这是一个绝佳的起点。

仅仅因为您喜欢喝咖啡，并且一直想创业，并不意味着当地社区已经为此做好了准备。对目标区域中的人们非常认真地问这个问题，可以使您更好地了解有多少人想要一家咖啡店，以及他们对一家咖啡馆的`潜力感到兴奋。

提出这个问题的重要一点是，您愿意接受“不”作为答案。如果您不诚实地寻求社区的最准确回应，则可能对他们可能拒绝您的业务视而不见。

谁是我的目标客户？

当您询问市场研究问题时，您会很快清楚哪些人群对您的咖啡店最感兴趣。性别，年龄和生活方式方面的趋势很有可能会发展。请注意此公式，因为它可能会告诉您目标客户应该是谁。

记录您的目标客户描述：

他们处于哪个年龄段？

他们在特定领域工作吗？

他们的生活方式是什么样的？

他们带来多少收入？

当您发现目标客户是谁时，您可以针对此类人，专门针对他们在咖啡店可能看到的其他发人深省的问题。写下他们说的所有话，因为这些信息将在以后决定商店的外观时为您提供帮助。

其他当地咖啡店是什么样的？

市场研究不仅涉及您所在社区的问题，还涉及您所在地区的咖啡店行业。

如果您不确定从哪里开始，请尝试以下问题：

您当地有几间咖啡店？

哪些咖啡店最成功，是什么使它们如此成功？

这些咖啡店有没有利基市场？它是什么？

这些咖啡店中的任何一家是否与其他本地企业合作？

尽管这些问题主要与咖啡店行业有关，但您可以通过在城镇周围询问来得出许多答案。找到一些曾经（或现在仍在工作）在这些咖啡店工作的人以及从各个商店购买咖啡的人也可能会有所帮助。

第2步：专营您的商店

现在，您已经完成了家庭作业，您可以决定如何专门开设咖啡店。这意味着与您所在地区的其他商店相比，有意识地决定是什么让您的商店与众不同。这将帮助您的企业在客户的思想中脱颖而出，使他们更有可能记住并返回给您。

您的目标客户缺乏什么？

既然您已经确定了目标客户是谁，并了解了他们对在咖啡店里看到的商品感兴趣，那么您可以考虑这些人认为您所在社区缺少的东西。

通常，最好的企业源于人们想要满足的需求。听取目标客户的意见，以了解他们为什么不喜欢他们目前的咖啡店，或者为什么他们不常光顾他们所拥有的选择。

缺少某些东西的区域可能是您的企业可以填补空白的区域。如果特别需要此解决方案，则您甚至可以就其提供整个业务模型。

注意你所爱

在考虑您的专业时，您还应该记住是什么使您打勾。这可能是您在开设咖啡店时可能特别喜欢什么主题的有用指示。

例如，如果您特别关注有机或天然食品，则可以考虑让咖啡厅体现这种热情。您只能向客户提供清洁食品和饮料，甚至可以提供其他产品和服务来促进健康的生活方式。

尽管可能有些人根本不关心以健康为中心的咖啡店，但其他健康坚果可能会蜂拥而至。由于这种独特的专业性，您还可能可以为某些产品收取更多的费用。

开咖啡店的步骤及流程3

如何开咖啡店

食材

咖啡 1000

小吃 10000

其他配件 10000

方法/步骤

首先要把开咖啡店这个大目标细化，第一步就是要有启动资金，最好有个自己的预算，比如租金能撑多久，原材料要买多少，请多少个员工，工资是多少钱，这些都要有个提前的准备。

启动资金具备了之后，就可以开始选取咖啡店的地址了，这是个比较头疼的问题，因为要咖啡店火就要开到人浏览比较多的地方，而这些地方租金一般都比较贵，并且店铺装修也是个大问题，这个需要结合实际的启动资金与自己对于各个位置的看法

接着就是买原料与请员工，不要吝惜这部分的钱，买的原料比较高档，做咖啡不仅更好喝也更容易，而员工的话，则看自己的实际需求，如果是要做普通的咖啡则不用请那么贵的。

最后就是宣传问题，一个好的咖啡点店，如果没有宣传也是不会有人了解到的，所以后续的宣传很重要

注意事项

启动资金一定要有自己的准确预算，不是越多越好

咖啡厅用英语怎么说?

咖啡馆用英语怎么说?

coffee shop

n.咖啡店(=coffee house)

cafe也行

咖啡屋用英语怎么说？

咖啡屋

1. The 钉offee House

《咖啡屋》(The Coffee House)，

2. Coffee Shop

咖啡厅的英文如何写？

Cafe, 咖啡馆，小餐厅

咖啡厅英语怎么说

咖啡厅

Cafe

咖啡馆用英语怎么说

cafe n. 咖啡馆, 小餐馆 coffee shop n. 咖啡店(=coffee house)

我一有机会就去那家咖啡厅用英语怎么说咖啡屋用英语怎么说?

coffee bar

咖啡厅翻译成英文是什么

cafe 就可以. 或者说 cafe house .

咖啡厅用英语怎么写?

coffee house[英][ˈkɔfi haus][美][ˈkɔfi haʊs]

n.咖啡厅;

咖啡厅的经营理念

如今,随着一些热门韩剧的播出,韩系咖啡店逐渐出现在我们身边,剧中那些或田园式、或浪漫小资、或简约唯美风格的咖啡店场景越来越多地在现实生活中得到呈现。下面我就为大家解开咖啡厅的经营理念，希望能帮到你。

咖啡厅的经营理念

经营理念———让宾客带走微笑。

服务理念———微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。

管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。

行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。

宾客与服务员见面，最先得到的不是服务，而是一种感觉，这种感觉来自于员工的外在形象。一张冷漠的面孔，无论说出多么动听的欢迎之辞，任何人都不会有被欢迎的感觉。为了宾客的第一印象，我们开展了微笑第一环节。这个环节是微笑“三要素——表情、身形、语言”，核心是让宾客无论在酒店的任何地方，遇到任何一名员工，都有一个良好的第一印象。

第一个要素是表情。要求员工眼神要专注，面部肌肉要放松，嘴角要上翘，嘴唇要张开，露出八颗牙齿。

第二个要素是身形。要求员工脚跟并拢，两腿伸直，右手握左手置于小腹前，上体30度鞠躬。

第三个要素是语言。要求员工自然、亲切地使用敬语。

为了把微笑“三要素”落到实处，员工进店后，听到的第一句忠告是：“不能对宾客微笑的人，不适合在意浓工作。”接受的第一节培训课是：怎样练习微笑。我们在每个部门统一制作并悬挂了四个像框，分别是蒙娜丽莎、明星演员和酒店的两名男女服务员的肖像。同时指出蒙娜丽莎的微笑显得含蓄、明星演员的微笑过于开朗，我们提倡的就是身边优秀服务员的灿烂微笑。

我们采取观看样板，学习微笑;细心琢磨，练习微笑;对照镜子，定格微笑的练习方法，以及以部门为单位，每天早晨都进行一对一、一对二、一对全部门的练习，并实施了三级奖励、微笑大赛等激励手段，使微笑这个环节做到月月都研究，周周有重点，天天在练习。

对宾客服务做到“四性”

意浓咖啡实施了对宾客服务做到“四性”为主要内容的微笑第二环节。我们把服务过程中的“个性、主动性、快捷性和细微性”分解到所有部门的所有岗位，不但前厅、楼层、餐厅、保安等一线部门有四性标准，而且工程、厨房、财务等二线部门也有四性标准，把无微不至的功能扩展到餐厅的每个岗位。

服务的个性化。今年在情人节那天餐厅为连锁每位情侣都准备了一朵玫瑰和巧克力作为情人节的礼物。使客人满意而归。这类特殊的个性化服务对咖啡西餐厅既是一种考验，也是对品牌的一种锤炼。

服务的主动性。主动服务与被动服务是衡量一个员工是否把宾客当作自己的朋友(当作上帝过于抽象)的一把尺子。对就是于主动为宾客提箱子、为宾客点烟、为宾客挂衣服等制度性的主动服务，做起来要容易一些。作为管理者，应当把对员工主动性服务培训的重点放到激活员工在制度规定以外的范围内的主动服务意识上。例如，叫出一位宾客孩子的名字要比记住这位宾客的姓名更亲切;在宾客眼神中发现需求，效果远比宾客招手示意后的服务要好得多。

服务的快捷性。服务的速度和效率与宾客满意度是成正比的。在常规服务中，为了用最短的时间为宾客点菜和上菜，为了用最短的时间为宾客送去他所要的东西，餐厅应当在改进工作程序、简化操作手续上多有些创新意识，少一些呆板陈规。在特殊情况下，咖啡厅人还要冲出常规，急宾客所急，帮宾客所需。

服务的细微性。服务的细微性在于员工对宾客潜在需求的认真观察，并作出积极主动的反应。例如，在电梯、楼梯、厅堂等处搀扶老幼;在客人上楼、遇到湿的地面出言提醒。这些都是细微的小事，但却能以小见大，在平凡中孕育着不平凡。

咖啡厅的品牌故事

1918年，中国大陆硝烟弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。

幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。

中国人特有的勤劳和忠诚，使他有机会投身于咖啡的种植、研磨、烹煮等工艺的研究，一晃就是三十年……

后来老庄主去世时，阿南也离开了这个伤心之地，定居在新加坡。三十年的咖啡情缘使他萌生了一个念头——开创一家咖啡馆。咖啡的品牌故事

于是华人社区第一家手工研磨咖啡馆研磨时光开张了!

经过10年的磨合，他独创了一套独特的最适合华人的咖啡调制秘方，在当地家喻户晓，被盛誉为最适合华人的咖啡馆。

漂波的一生，历尽苍桑。思乡的情节，纠缠了一个世纪。最终老人未能重返故土，只好叮嘱孩子，一定要带着他和他的精良技艺回到大陆，与国人分享咖啡的苦与乐。

咖啡厅被禁止的内容

新鲜事物的咖啡馆被完全接受，总是要经历一些磨难，咖啡馆也是如此。历史上，咖啡馆和喝咖啡的生活习惯数次被禁。比较著名的有如下三次：