黄酒是我国的名酒,虽然它名气没有白酒高,但也有很高的知名度,那么黄酒有几种呢?让我们看一下。
1、干型黄酒:
主要特征:该酒香醇鲜爽,酒香浓郁,清澈透明,味爽微苦,口感通常较单薄。
代表:元红酒,干型丽春酒,井冈山红米酒
品牌:塔牌,会稽山,井冈牌
2、半干型黄酒
特征:该酒口味醇厚,越陈越香,久藏不衰,我国大部分高档黄酒都属于这一类。
代表:上海老酒,花雕酒
品牌:石库门,沙洲优黄
3、半甜型黄酒
特征:此酒酒香浓郁,酒度适中,为黄酒中的珍品;但它不宜久存,储存时间愈长,色泽愈深。
代表:即墨老酒,蜜清醇酒
品牌:即墨老酒,古越龙山,乌毡帽
4、甜型黄酒
其主要特征:口感鲜甜醇厚,酒体协调,由于它加入了米酒,所以酒度较高,可以常年生产。
代表:香雪酒,沉缸酒,客家甜酒
品牌:塔牌
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