小西拉葡萄酒口感如何？

小梅【酒文化】【红酒】

　　西拉，世界上最流行的红葡萄品种之一，澳大利亚的“国宝”级葡萄品种，在全球很多知名葡萄酒产区都有种植，酿造出了很多顶级的优质葡萄酒。其中小西拉在全球的种植面积不算广，主要分布在美国加州，用它酿造的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，口感是很好的，具体如下文介绍！

　　小西拉葡萄酒口感怎么样，有什么特征

　　小西拉最能展现单宁的强度，小西拉葡萄粒小皮厚子多，而葡萄皮和葡萄籽中又富含大量的单宁，这就造就了小西拉葡萄酒天然的高单宁。单宁会给我们带来一种干涩感和收敛感，类似的高单宁葡萄品种还包括内比奥罗（Nibbiolo）和丹魄（Tempranillo）等。

　　小西拉是一种晚熟的红葡萄品种，冬季易受霜冻危害，其果实容易萎缩（光照影响）。此外，小西拉也容易被灰霉病和黑斑病侵袭。该品种果皮颜色十分深邃，可酿制出酒体饱满的葡萄酒。

　　总之，西拉和小西拉是两个不同的红葡萄品种，西拉葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。小西拉葡萄酒的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒，但不可否认不管是西拉和小西拉都是值得饮用的！

　　拓展知识：

　　1、小西拉在哪些国家有种植

　　虽然原产于法国，但小西拉在家乡几乎绝迹。但与此同时，其在美国的种植面积却与日俱增，成为十分具有价值的葡萄品种。除了美国，小西拉在墨西哥、巴西、智利、以色列、澳大利亚和南非均有种植。

　　2、西拉和小西拉葡萄品种差异

　　小西拉（PetiteSirah）和西拉（Syrah）是不同的两种葡萄品种。

　　小西拉是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。19世纪80年代初，在记载一组与小西拉相关的红色葡萄品种的葡萄酒文献中，小西拉这一品种首次被提及。20世纪90年代末，DNA检测（DNAProfiling）技术表明，在美国加利福尼亚州的葡萄酒园里，至少有4种葡萄品种使用“PetiteSirah”这一名字，这4种葡萄分别是杜瑞夫（Durif）、罗讷河谷产区纯正的西拉、佩露西（Peloursin，法国一种不太知名的葡萄品种，据称是杜瑞夫的双亲之一）和黑皮诺（PinotNoir）。

　　在许多温暖的产酒区，尤其是加利福尼亚州和南美地区，小西拉均是一种较重要的葡萄品种。在加利福尼亚州，20世纪90年代中期以前，该品种的种植面积一直在下降，但之后，其面积开始再次增加，到2003年为止，这一面积达到了4,400英亩，主要分布在一些意大利裔的美国产区：索诺玛（Sonama）、帕索罗布尔斯（PasoRobles）、阿玛多（Amador）、门多西诺（Mendocino）和纳帕（Napa）产区。在美国，几乎所有的小西拉葡萄树的树龄都比该国葡萄树的平均年龄要老。

　　而西拉（Syrah）则起源于法国罗讷河谷（RhoneValley）北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）产区。西拉在文献中最初以“Siradel’Hermitage”和“Serine”出现，“Syrah”一词就来源于“Serine”，在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”，寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。DNA研究显示，西拉实际上是白梦杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代，与黑皮诺、黑梦杜斯（MondeuseNoire）和维欧尼（Viognier）也存在亲属关系，西拉和杜瑞夫杂交能产生佩露西葡萄。

　　3、西拉和小西拉风格差异

　　西拉葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。在气候较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候较炎热的地区，则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

　　小西拉（PetiteSirah）葡萄酒的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。虽然它和西拉葡萄酒一样，通常口感强劲，带有香料味，但相较而言，小西拉的颜色更深，酒体更重，风味更浓郁，单宁更丰富，口感更宏大，需要更长的时间达到适饮期，西拉葡萄酒就显得更柔顺，更精致。

　　4、澳大利亚主要酿酒葡萄

　　澳大利亚气候适合葡萄生长，这些是主要红葡萄品种，好的葡萄是酿制好的葡萄酒的前提，所以高质量的澳大利亚葡萄酒也远销海外。

　　（1）、西拉子

　　澳大利亚是西拉子的著名产地之一。西拉子具有丰富的黑色、红色浆果及李子的芬芳；口味丰富的野味及辛辣的味道，口感丰富，酒体饱满。没有任何其他品种的葡萄比西拉子更具有独一无二的澳大利亚特色。只有澳大利亚本土才能出产这种带有桑椹和些许辛辣“野果”口感的西拉子。世界上其他国家的酿酒师根本无法仿制这种风味。

　　澳大利亚每个葡萄酒的产区都出产不同风味的西拉子，例如在维多利亚州的西斯寇特凉爽的气候下，果实呈清雅的胡椒风味；库拉瓦拉和玛格利特河地区的产品带有强烈的辛辣口感；克拉尔谷的葡萄酒有股薄荷味，相当有酒劲；迈拉仑维尔生产甘甜里透着巧克力味的葡萄酒；布诺萨山谷的产品因其圆熟的浆果和胡椒风味而闻名；到了猎人谷，你却会尝到醇厚咸辣风味的产品。

　　（2）、赤霞珠

　　赤霞珠具有黑加仑和紫罗兰的芬芳；口味丰富醇厚，酒体圆润饱满，丹宁丰富；适宜较长时间陈年后饮用。

　　在澳大利亚，气候适中到凉爽地区出产的赤霞珠通常圆润饱满，带着醇厚的黑加仑芳香。南澳库拉瓦拉出产的赤霞珠品质最佳。那里独一无二的特罗莎红土壤非常适于赤霞珠生长，使其饱满的果实中带有沁人心脾的浆果和薄荷的混合香气

　　（3）、梅洛

　　梅洛具有樱桃、李子和莓子的香味；口感柔和而饱满，并有着巧克力的香味。在澳大利亚，只用梅洛这个单一品种酿造的葡萄酒并不常见。不过，如果你碰上了，这类酒肯定有着鹅绒般的柔软质感，带着诱人的水果芳香。梅洛和赤霞珠混合酿酒口感最佳，梅洛为赤霞珠清冷严肃的基调增添了柔和的气息。

　　（4）、黑皮诺

　　黑皮诺具有樱桃、覆盆子的香味，稍带有辛辣和泥土气息，酒体丝般柔滑。在世界上任何地方种植黑皮诺都是个挑战。这个品种生性喜爱凉爽气候，因此在最寒冷的一些地区最为成功，如阿德莱得山区、塔斯马尼亚、莫宁顿半岛、吉龙、雅拉谷和大南部地区。

　　（5）、歌海娜

　　澳大利亚的水土非常适宜其生长。现在，随着153年前种植的老葡萄藤的发现，种植者们开始发觉要酿造最富有樱桃和覆盆子那种甜润芬芳的葡萄酒，这个品种几乎是不二之选。歌海娜以成熟甘甜的果香而闻名（在澳大利亚较为温暖的地区长得最好），用它酿的酒单宁含量低，酒度较高。

　　（6）、品丽珠

　　品丽珠自身洋溢着野草莓和樱桃的水果芳香。它的风味比西拉子略微清淡一些，但并不失葡萄美酒的清香。

　　（7）、桑吉奥维斯