什么是超级波尔多葡萄酒

　　在我们身边，说到超级很多人会与品质挂钩，在超级波尔多上面超级在这里并不是指葡萄酒的品质更出色，且在价格上，超级波尔多在波尔多葡萄酒的价格区间中属于低价位酒！快来了解一下超级波尔多葡萄酒！

　　1、超级波尔多葡萄酒是什么，有什么特征

　　与普通的波尔多（Bordeaux）葡萄酒相比，“超级波尔多”（BordeauxSuperieur）葡萄酒对于葡萄园的种植密度、葡萄的潜在酒精度等方面有着更高的要求。只要达到了这些要求，任何位于波尔多法定产区内的葡萄园都可以酿造超级波尔多葡萄酒。

　　超级波尔多葡萄酒的酿酒葡萄须产自种植密度至少为每公顷4,500株的葡萄园，葡萄树的行间距最大为2.2米；而普通的波尔多葡萄园的种植密度标准则为每公顷4,000株，最大行间距2.5米。更高的种植密度增加了葡萄树之间的竞争，使得超级波尔多葡萄园的最大产量也要比普通波尔多葡萄园低约10%——红葡萄每公顷9,000kg，白葡萄每公顷8,000kg。另外，用于酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄也要更为成熟一些，其最低潜在酒精度要比酿造普通波尔多葡萄酒的葡萄高0.5%，至少要达到10%。由于这些限制，加之超级波尔多葡萄酒通常使用老藤葡萄酿造，并且会在橡木桶中陈年至少9个月，其成酒通常比普通波尔多葡萄酒更加饱满、复杂。

　　2、超级波尔多葡萄酒用什么葡萄酿造

　　与普通波尔多葡萄酒相同的是，超级波尔多红葡萄酒也使用赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、马尔贝克（Malbec）和味而多（PetitVerdot）进行混酿；白葡萄酒则同样使用长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillon）以及少量的密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（SauvignonGris）。目前，波尔多约有四分之一的葡萄园用于酿造超级波尔多葡萄酒。

　　3、什么是波尔多葡萄酒

　　波尔多葡萄酒指的是由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，但也包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）酿制；波尔多白葡萄酒主要由赛美蓉（Semillon）和长相思（SauvignonBlanc）酿制。

　　4、波尔多不是只产红葡萄酒

　　并不是的，波尔多有几个子产区都可以出产白葡萄酒，一些以红葡萄酒著称的产区，如上梅多克（Haut-Medoc），也会出产白葡萄酒。

　　佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan，法语发音：pehsacklehohn’yahn）

　　格拉夫（Graves，法语发音：grahv）

　　两海之间（Entre-Deux-Mers，法语发音：ahntrehdouhmare）

　　佩萨克-雷奥良出产了一些堪称“波尔多之最”的干白葡萄酒，而且这些干白大多产自同时生产红葡萄酒的庄园。格拉夫产区的干白葡萄酒一般比佩萨克-雷奥良的价格低一些。格拉夫生产的甜白葡萄酒也非常出色。两海之间是一个相对比较大的产区，主要以生产物美价廉的干型、半干型和甜型白葡萄酒出名；它也生产一些红葡萄酒。

　　除了以上这3个子产区的白葡萄酒，波尔多还有很多比较廉价的白葡萄酒，这些白葡萄酒一般不是用某个特定子产区所产的葡萄来酿造，而是用产自整个波尔多的白葡萄酿造，其酒标上一般不标注子产区名称，而是统一标注“波尔多白葡萄酒”（BordeauxBlanc）。

　　5、波尔多AOC具体代表的是什么

　　葡萄酒中的AOC是指法国特有的葡萄酒命名和等级制度。法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度，全称是Appellationd'OrigineControlee。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。

　　总之，超级波尔多常指酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）的波尔多葡萄酒，在口感上，比起一般的波尔多AOC葡萄酒，口感更浓缩，香气更复杂，带有水果如樱桃、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香气，很值得饮用！

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